hvordan å tykne sausen i en treg komfyr

Du kan løse problemet med en tynn saus i en langsom komfyren med fortykkelse det med cornstarch. Høy varme stasjoner vanligvis av overflødig fuktighet gjennom damp fra en saus, fortykning det, men den lave varmen av en treg komfyr kombinert med lokket holder dampen i potten hindrer sausen fra jevning under den generelle steketiden. Cornstarch lagt til sakte komfyr binder overflødig væske i potten for å skape en fortykket saus. Den beste tiden å tykkere saus er like før du serverer retten

Du trenger:.
Målebeger.
Cornstarch.
Visp.
Vann.
Liten bolle.

en.
Fjern lokket fra treg komfyr og skru varmen til høy.
To.
Trekk ut og sett til side store kjøttstykker når de har helt kokt.
tre.
Sil væske fra den langsomme komfyr i et målebeger for å bestemme mengden av cornstarch å bruke. Hell væsken tilbake i sakte komfyr og anslag 2 ss. av cornstarch for hver 2 kopper væske målt fra den langsomme komfyr.
fire.
Visp 2 ss. cornstarch per 2 kopper væske målt fra den langsomme komfyr med nok kaldt vann til å likne tunge whipping fløte, ca 1 /4 kopp vann per 2 ss. av cornstarch. Denne blandingen er kjent som en "slurry. "
Fem.
Hell "slurry" laget av maismel og vann i sakte komfyr under omrøring med visp.

6.
Fortsett å visp sausen i ett til to minutter over høy varme, eller til den når ønsket konsistens.
7.
Slå av varmen eller redusere den til lavt på treg komfyr og server umiddelbart.

Tips og advarsler

  Unngå å la sausen over høy varme etter tilsetting av cornstarch. Overflødig matlaging over høy varme kan føre til at cornstarch skilles fra væsken.