hvordan å plukke blåskjell

Den Blåskjell er medlem av musling familien og har en langstrakt blå-svart skall. Blåskjell, en utmerket kilde til protein, kan være stekt, stuet, dampet og bakt. De kan brukes i de fleste oppskrifter som krever østers eller kamskjell. Den byssus er en mørk threadlike sak knyttet til kjøtt, som brukes av blåskjell til å feste seg til steiner. Det er den eneste spiselige delen av blåskjell's kjøtt og må fjernes før du spiser. Før høsting ville skjell, å sjekke med de lokale fiske-og dyreliv avdelingen finne ut om det er noen høsting restriksjoner.
en.
Se etter levende skjell, som de må kokes levende.
To.
Søk blåskjell med tett lukket skjell eller muslinger som klem hvis du trykker på skallet. Unngå blåskjell med sprukket skjell.
Tre.
Touch skallet og lukte det. Det bør være fuktig, skinnende og lukter som havet.
Fire.
Plukk opp flere blåskjell, sammenligne vekten i hånden. Unngå et blåskjell som føles mye tyngre eller lettere enn gjennomsnittet vekten av blåskjell.
fem.
Før koking, Kast de skjellene som har åpnet, og ikke lukk.