hvordan man klipper et land spekeskinke

Country kurert skinker, også kjent som tørr-kurert skinker, er ikke kokt før kjøpet. Etter at slakteren gnir skinke med salt, lar han den herdes i en periode. Dette bevarer den skinken. Du kan lagre land kurert skinker i romtemperatur før du skjærer i dem. Etter steking, broiling eller koker skinke, lagre rester i en brun papirpose i kjøleskapet ditt. Å trimme skinke, kan du kutte skiver før den er kokt, eller skjære skinke etter at du koker det

Du trenger:. .
Platter
Vann.
Brush.
Pot.
Carving bord.
Fork.
Carving kniv.

Forberedelse

en.
Plasser en stor tallerken inni kjøkkenbenken. Sett skinken på toppen av tallerken og slå på vann til varme.
To.
Skrubb skinke kraftig med en ren, stiv børste og varmt vann. Ikke bruk såpe. Dette fjerner overflødig salt fra herdeprosessen.
Tre.
Legg skinke i en stor gryte og dekk skinke helt med kaldt vann. Cover potten og sett den i kjøleskapet over natten.
fire.
Fjern skinke fra potten neste dag og la overflødig vann kan renne i noen sekunder. Plasser skinke på en utskjæring bord med flatere siden ned.

Carving Ham Slices

en.
Grip en stor gaffel og sett den inn i skinke for å holde den stødig.
to.
Skjær skinke i en 45-graders vinkel fra den øverste delen av skinke, eller baksiden av beinet. Din del bør også være parallell med aitch bein. Bruk en skarp kniv.
Tre.
Skjær hver skive ca ¼-tommers tykke.
fire.
Fjern skinnet fra hver skinke skive. Hvis du steker i skiver, score ytterkant av hver skive på flere steder.

Carving en hel skinke

en.
Sett en stor gaffel inn skinke å holde den i ro.
to.
Carve av skiver fra toppen av skinke, gjør en nedadgående kuttet til like over aitch bein. Målet hvert skåret diagonalt bort fra skinken.
Tre.
Juster tykkelsen på hver skive til dine egne preferanser.