Hvordan velge en Whey Protein Supplemet Part 1

Hvis det er én ting som fortsetter å forvirre meg, det er misforhold mellom hvor populære whey protein er (takket i stor del til undertegnede) og hvor mye forvirring det er om dette umåtelig populært supplement. Hvorfor er folk så forvirret om whey? Jeg må konkludere med at det er en del villedende reklame av noen skruppelløse supplement selskaper, dårlig undersøkt artikler satt ut av selvtillit proklamert guru typer, og det faktum at whey er faktisk en komplisert protein. I denne artikkelen vil jeg forsøke å fjerne det hele opp en gang for alle ... løft vale av hemmelighold, strippe bort mytene, og knuse overdrivelse rundt denne ultra populære supplement.By tiden du gjennom å lese denne artikkelen, du vil vite alt du trenger å vite om forskjellene i myse, som konsentrerer vs isolater, micro filtrert vs ion exchange, og mange andre svar på spørsmål som synes å vedvare uansett hvor hardt klok fyr forfattere som meg har prøvd å dispensere med alle myter og feilinformasjon /desinformasjon rundt whey. Les denne artikkelen nøye, sette den i minnet, og du vil være bosatt whey ekspert i gym og imponere dine venner på neste cookout hvis whey blir et tema for diskusjon (i så fall du går til noen kjedelige cookouts!). Hva er whey? Når vi snakker om whey vi faktisk henviser til en kompleks ingrediens bygd opp av protein, laktose, fett og mineraler. Protein er den best kjente komponenten i myse og er satt sammen av mange mindre protein underfraksjoner som: Beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, immunoglobuliner (IgG), glycomacropeptides, kvegserumalbumin (BSA) og mindre peptider som lactoperoxidases, lysozym og laktoferrin. Hver av de subfractions funnet i whey har sin egen unike biologiske properties.Up inntil ganske nylig, skille disse subfractions i stor skala var enten umulig eller uoverkommelig dyrt for noe, men forskningsformål. Moderne filtrering teknologi har økt dramatisk det siste tiåret, som tillater bedrifter å skille noen av de svært bioaktive peptider som laktoferrin og lactoperoxidas fra whey.Some av disse subfractions finnes bare i svært små mengder i ku s melk, vanligvis på mindre enn én prosent. For eksempel, selv om det er en av de mest lovende underfraksjonene for å forebygge forskjellige sykdommer, forbedre immunitet og generelle helse, gjør laktoferrin opp omtrent 0,5 eller mindre av whey protein avledet fra ku s melk (mens humant melkeprotein vil inneholde opp til 15 laktoferrin) . I løpet av de siste tiårene, har whey protein pulver utviklet flere generasjoner fra lav protein konsentrater til svært høy protein isolates.What s så stor om whey Whey protein har blitt en stift supplement for de fleste kroppsbyggere og andre idrettsutøvere, og med god grunn: det SA stort protein med en lang rekke fordeler. Whey har mer nylig tatt på med anti aging /lang levetid tenkende grupper also.A økende antall studier har funnet whey kan potensielt redusere kreft priser, bekjempe HIV, bedre immunforsvar, redusere stress og lavere kortisol, øke hjernens serotonin, forbedre leverfunksjonen i de som lider av visse former for hepatitt, redusere blodtrykket og forbedre ytelsen, for å nevne noen av sine potensielle medisinske og sportslige applikasjoner. Whey har også en usedvanlig høy biologisk verdi vurdering og en usedvanlig høy Branch Chain Amino Acid (BCAA) content.One av whey s store effekter er dens tilsynelatende evne til å øke glutation (GSH). Betydningen av GSH for riktig funksjon av immunsystemet kan ikke overvurderes. GSH er uten tvil den viktigste vannløselig antioksidant som finnes i body.The konsentrasjon av intracellulær GSH er direkte relatert til lymfocytter s (en viktig arm av immunsystemet) reaktivitet til en utfordring, noe som antyder intracellulære GSH nivåer er en måte å modulere immunsystemet funksjon. GSH er et tri-peptid som består av aminosyrene L-cystein, L-glutamin og glycin. Av de tre, er cystein hovedkilden til den frie sulfhydrylgruppe i GSH og er en begrensende faktor i syntesen av GSH (selv om virkningene myse på GSH er mer komplisert enn bare dens innhold cystein). Fordi GSH er kjent for å bli vesentlig til immunitet, oksidativt stress, og generelle velvære, og fordi reduserte nivåer av GSH er forbundet med en lang liste av sykdommer, har myse et sted i noen s ernæringsprogrammet. Redusert GSH er også forbundet med over opplæring syndrom (OTS) i idrettsutøvere, kan så whey godt ha et program for å forebygge, eller i det minste formildende, OTS. Knyttet direkte til idrettsutøvere, noen nyere studier tyder whey kan ha direkte effekter på ytelse og muskelmasse, men denne forskningen er foreløpig i beste fall. Noen studier har funnet oksidativt stress bidrar til muskeltretthet, kan så å ha høyere GSH nivåer gjør at du kan trene lengre og hardere, som noen nyere data suggests.Different typer wheyMost av forvirringen rundt whey ser ut til å være i å forstå ulike typer whey : konsentrater, isolater, Ion exchange, og andre. I de følgende avsnittene vil jeg forsøke å fjerne det hele opp for reader.Whey Proteinkonsentrater: Første generasjon whey protein pulver inneholder så lite som 30 40 protein og store mengder laktose, fett og udenaturerte proteiner. De er kategorisert som en whey konsentrat og brukes mest av næringsmiddelindustrien for baking og annen bruk. Modern konsentrerer seg nå inneholde så høyt som 70 80 protein med reduserte mengder laktose. Dette oppnås gjennom ultrafiltrering behandling, som fjerner laktose, og dermed heve konsentrasjonen av protein og fett i sluttproduktet. Selv om mye baktalt av selskapene som har investert tungt i markedsføring isolater, er en godt laget konsentrat fortsatt en høy kvalitet kilde til whey protein, men det vil inneholde høyere nivåer av laktose, aske, og fett da en isolate.The fordeler og ulemper med isolater , og mikro filtrert vs ion exchange debateWhey proteinisolater (WPIs) inneholder vanligvis så mye som 90 96 protein. Forskning har funnet at bare whey proteiner i deres naturlige Udenaturert tilstand (dvs. innfødte konformasjonsforandringer stat) har biologisk aktivitet. Prosessering whey protein for å fjerne laktose, fett, etc. uten å miste sin biologiske aktivitet tar spesielt vare av produsenten. Opprettholde den naturlige undenaturert tilstand av proteinet er vesentlig for sin anti kreft og immun-modulerende aktivitet. Proteinet må bearbeides ved lav temperatur og /eller lavt syreforhold for ikke å denaturere proteinet. WPIs inneholder> 90 proteininnhold med minimal laktose og nesten ingen fat.The nytte av en god WPI er at den inneholder mer protein og mindre fett, laktose og aske enn konsentrerer seg om et gram for gram. Imidlertid bør det være klart for leseren nå at whey er langt mer komplisert enn enkel proteininnhold, og protein innhold per se er langt fra den viktigste faktoren når de bestemmer hvilke whey å bruke. For eksempel har ionebytting de tilsynelatende høyeste protein nivåer av eventuelle isolate.Does som gjør det beste valget for et isolat? Nei, men mange bedrifter fortsatt skyve det som den hellige gral av whey. Ionebytting er laget ved å ta et konsentrat og går det gjennom det som kalles en ionebytterkolonne for å få en ionebytte myse isolere. Høres ganske fancy, men det er alvorlige ulemper med denne metoden. Som nevnt ovenfor, er whey protein et komplekst protein består av mange sub brøkdel peptider som har sine egne unike effekter på helse og immunforsvar. Noen av disse underfraksjonene er bare funnet i meget små mengder. I sannhet, de subfractions er egentlig det som til slutt gjør whey den unike protein det is.See del 2!