Lær om Karbohydrater

På 90-tallet resulterte fettfattig diett i høy karbohydrat dietter på grunn av en mengde snacks som spioneringen deres lave eller ingen fett ingredienser. Dessverre disse fett ofte ble erstattet av sukker og stivelse og Amerika er vekten holdt increasing.This fortsatt økning av våre bukselinningene forårsaket oss å lete etter en alternativ og lav karbohydrat, begynte High Protein diett mani i tidlig 2000-tallet med gjenoppdagelsen av Atkins kosthold. I sin klinikk, benyttet Dr. Atkins en ekstremt lav karbohydrat diett, som ble fulgt nøye, før en sunn vekt var oppnådd. På det tidspunktet kunne litt karbohydrater tillates tilbake i diet.Other diett teorier, slik som de som bruker en glykemisk indeks, hevder at noen karbohydrater påvirker kroppen forskjellig fra others.Starchy og sukkerholdige matvarer utløse vår insulin til å stige raskt, mens høyere fiberrik mat har en tregere effekt på blodsukkeret, kalles glukose. De høye glykemisk karbohydrater skal unngås og lav glykemisk karbohydrater er å spist mer often.What er et karbohydrat? OK. Karbohydrater er bra? Karbohydrater er dårlig? Hvilken er det? Faktisk er det som et karbohydrat likevel? Dictionary.com definerer et karbohydrat som: Noen av en gruppe av organiske forbindelser som inneholder sukker, stivelse, cellulose, og tannkjøtt, og tjener som en viktig energikilde i dietten hos dyr. Disse forbindelser fremstilles ved fotosyntetiske planter og inneholder bare karbon, hydrogen og oksygen, vanligvis i forholdet 01:02:01. Lar ignorere kjemi og se på resten: sukker, stivelse, cellulose ...... viktig energikilde .... produsert av ... planter. OK, gjør at det lettere, vi vet at karbohydrater kommer fra plante foods.Types av CarbohydratesThere utgangspunktet fire typer karbohydrater i ernæring. Det er sukker, stivelse, fiber og tannkjøtt. Sukker vanligvis gjør smake ting søt. Vi finner sukker i frukt kalt fruktose og sukker i sukkerroer og sukkerrør som kalles sukrose, pluss det er laktose i melken. En annen type av sukkeret er glukose, som er den enkle form av sukker kroppen å bruke for fuel.Starches er lange kjeder eller forgrenede kjeder av glukose og noen ganger andre sukkerarter. Stivelsene er brukt til å lagre energi i planter. Noen grønnsaker, som poteter og korn har mye stivelse, mens noen grønnsaker som grønne bønner og spinat don t har så much.Fibers er også funnet i planter. Fibrene er karbohydrater som kroppen kan ikke fordøye, så de passerer gjennom vårt fordøyelsessystem. Du kan ofte høre om to typer fiber som kalles løselig og uløselig. Løselig fiber finnes i frukt, linfrø og havre. Løselig fiber vil bidra til å redusere kolesterolet, og vil forsinke opptaket av sukker i våre blood.Gums er karbohydrater som ofte brukes som fyllstoff og fortykningsmidler som karragen og garantier gum.Carbohydrates For EnergyLooking tilbake på definisjonen, ser vi store energikilde . Det må være en god ting, ikke sant? Faktisk er det. Våre muskler, hjerne, og nerveceller alle trenger glukose (blodsukker) for drivstoffet vi trenger for å komme oss gjennom våre daglige aktiviteter. Kroppene våre får denne glukose fra sukker og stivelse som vi spiser ved å bryte dem ned under fordøyelsen. Glukosen utløser insulin, som er nødvendig for å bruke glukose som brennstoff, eller for å omdanne glukose til en form av glukose lagret som kalles glykogen. Vi finner karbohydrater i matplanter, men ikke i kjøtt. Selv om det er noen glykogen lagret i muskelvev, forringer det og er borte før kjøttet kommer til våre bord. Å spise for mange karbohydrater Vi vet at karbohydrater er bra for oss fordi de gir oss energi, så hvordan kan de være ille? Vel, for en ting, har vi en tendens til å spise for mange av dem og lagrer vi de ekstra kaloriene som fat.The insulin som gjør at kroppen vår til å bruke karbohydrater som brensel også gir oss mulighet til å lagre overflødig karbohydrater som fett. Problemet er, karbohydrater smaker veldig bra. Vi elsker søtsaker, og vi elsker brød og kaker. Noen mennesker synes å være avhengige av karbohydrater, og de kan ha en svært vanskelig tid å kontrollere sine karbohydratinntak. Mange av oss fører stillesittende livsstil som også vil føre til vektøkning fordi vi kan ta inn mer energi enn vi expend. En annen ulempe for overdreven sukker forbruk er uttømming av flere av B-vitaminer som er nødvendige for å slå sukker og stivelse i til energi for kroppen vår. Et høyt sukker og stivelse diett uten nok B-vitaminer kan la oss følelsen sliten og fatigued.Controlling Karbohydrat IntakeCarbohydrates er nødvendig for god helse, men for mye av en god ting kan føre oss problemer. Hvordan finner vi den midt i bakken karbohydrat debatter? Her er noen av mine forslag: Øk aktiviteten ved å endre daglige aktiviteter eller legge til en øvelse rutine. Unngå høyt kalori mat likt kaker og godteri og bearbeidet junk mat holde seg til hele matvarer som frukt og grønnsaker for din karbohydratinntak. Stivelsesholdige grønnsaker og kornprodukter har flere kalorier per porsjon enn grønne grønnsaker. Stick med grønne grønnsaker og salat grønnsaker for å holde kalori teller lav. Velg hele korn over behandlet hvetemel produkter. 100 fullkornprodukter har mer fiber, som holder vårt fordøyelsessystem sunt. Vi bør få minst 5 til 9 porsjoner med frukt og grønnsaker hver dag. Masse vitaminer, mineraler, anti oksidanter og fiber alle holde oss friske. Drikk nok vann. Tørste er ofte forkledd som en sulten følelse som får oss til å over spise. Hold deg unna sukkerholdige drikkevarer. Drikk vann, urtete, og 100 juice. Spis mindre porsjoner. Gjør en løs knyttneve med hver av hendene og holde dem sammen. Det er omtrent på størrelse med magen. Det tar ikke mye å føle seg full. Spis sakte og starte med en sunn salat eller kjøttkraft basert suppe. Det tar noen minutter for magen å signalisere hjernen din som har fått nok, så sakte ned. Vi kan spise altfor mange karbohydrater i de få minutter. Gå videre og vedta en lav karbohydrat diett hvis du trenger å gå ned i vekt, og ikke dykke tilbake i cookies og kaker når du når målet ditt i vekt.