Er Corn Sugar sunt?

Hvordan slår du høy fruktose mais sirup inn i en sunn og frisk ny ufarlig mais sukker? Du endre det. Kornet raffinerier nylig lansert en ny kampanje for å endre navnet på en eneste maten som amerikanerne bruker mer enn noen annen mat kalori, høy fruktose mais sirup. Med inntak av høy fruktose mais sirup på en tjue års lav, er kornet bransjen på jakt etter et hagl Mary i et forsøk på å redde den svært lønnsomme ingrediens (Archer Daniels Midland, en av verdens beste produsenter hadde 2009 en omsetning topping $ 69000000000). Corn Sugar - gjør ikke dette høres ufarlig, ubehandlet og naturlig? Faktisk kornet industrien har allerede startet markedsføring med dette begrepet ved å opprette et nytt nettsted og har reklamer sier, høy fruktose mais sirup HFK - mais sukker - har vært brukt i matvarekjeden for mer enn førti år å lage fiberrik mat spiselig, opprettholde friskhet og styrke smaker i mat og drikke. I tillegg holder høy fruktose mais sirup våre matvarer rimelig. "Audrae Erickson, president i Washington-baserte gruppen, sier at det nye navnet skulle hjelpe folk å forstå søtningsmiddel. Really? Jeg er ikke sikker på hvordan døpe dette produktet vil hjelpe folk å forstå det. I stedet bør næringen ta tid å utdanne folk på forskjellen mellom HFK og sukker. Begge forbindelsene inneholde to enkle sukker, fruktose og glukose. Forskjellen mellom disse to stoffene er at sukrose er 50% fruktose og 50% glukose. HFK består av 55% fruktose, 42% glukose og de resterende 3% er høyere sakkarider, større sukkermolekyler. fruktose i HFCS er lettere absorberes og benyttes fordi den er fri og ubundet (i sukrose, fruktose er hver bundet til en glukose molekyl og må gå gjennom en ekstra metabolsk trinnet før den kan utnyttes i kroppen). Når fruktose absorberes raskt og metaboliseres, er det gjort uavhengig av insulin. Selv om dette kan høres ut som en god ting, er det ikke. Hvis insulin er ikke signalisert, og utgitt så leptin er ikke signalisert, og gitt ut (en viktig signal hormon som regulerer matinntaket og kroppsvekt). Når dette signalsystemet er forbigått, vil kroppen fortsette å kreve mat. Studier har vist at drikkevarer med tilsatt søtstoff kan forbedre caloric overforbruk, noe som gjør vekttap vanskeligere å achieve.The industrien bør tilby statistikk på mengden av HFK folk forbruker og dens tilgjengelighet: - I gjennomsnitt, amerikanerne forbruker 60 pounds av HFK per person per år - HFK står for 40% av. kalori søtstoff i USA -. Forbruket av HFK har økt mer enn 1000% mellom 1970 og 1990, som langt overgår de endringer i inntak av annen mat eller mat gruppe -. Den økte bruken av HFK i USA gjenspeiler den raske økningen i obesity.Instead å starte et nytt område og bruke navnet mais sukker (før godkjenning av FDA) de skulle starte et nettsted som snakker om nyere studier publisert på HFK. Inntil nå har de fleste av studiene vært korttidsstudier og resultatene har vært blandet. En ny studie fra Princeton forskere publiserte i februar 2010 sett på både kort og lang sikt påvirker av HFK på kroppsvekt, kroppsfett og triglyserider. Studien viste at i løpet av 6-7 måneder mus som hadde 24 tilgang til en 8% HFK drikke og mus chow fikk betydelig mer kroppsvekt (spesielt adipose fett i mageregionen) og hadde forhøyede triglyseridnivåer. Tidligere studier fra Princeton har slått fast at hvis du gir rotter tilgang til en 10% bordet sukker "drikke" i tillegg til sin vanlige fôret (mus chow), har de ikke få ytterligere fett. Med andre ord, kroppene deres er i stand til å forbrenne ekstra kalorier uten å skape mer weight.The ta hjem meldingen? Sukrose er ikke bedre enn HFK, annet enn at det er naturlig og vi kan forbrenne det. Hvis vekttap er målet ditt, holde helt naturlig sukker inntaket til et minimum og fjerne hver bit av HFK fra kostholdet. Begrens inntaket av naturlige søtningsstoffer som honning, agave nektar og ekte lønn syrup.How Spot Lagt Sugar on Food LabelsSugar er lett å få øye på en ingrediens etiketten Se etter ord som slutter på ose (flucose, fruktose, laktose), dette indikerer sukker Følgende betegnelser indikerer også tilsatt sukker: -.. hvitt sukker - brunt sukker-melis-invertsukker-sirup-høy fruktose mais sirup-lønnesirup-honning-melasse-brun ris sirup-stokk juice-fordampet stokk juice-all frukt juice konsentrater, inkludert eple og pære