Food Safety Råd, tips og statistikk.

Hva er de mest farlige matvarer? Skulle næringsmiddelforetak som kutter hjørner rundt deres mat og hygienekrav bære all skyld? Menneskelig atferd og grunnene til at vi Arent gjør nok for å hindre mat contamination.Outbreaks av forurenset mat er mer vanlig i dag enn i tidligere år. Dessverre de farer ikke bare kommer fra høyrisiko matvarer som kjøtt og meieriprodukter, men også fra våre 5-a-dagers sunn mat som frukt og grønnsaker. Noen av de mer farlige matvarer er listet opp nedenfor. Men menneskelig atferd har en betydelig rolle å spille i forbruk og spredning av forurenset mat. Hvert år tusenvis av forbrukere blir syke, må besøke sykehus eller dør av forebygges mat relatert illnesses.Many briter er uvitende om at maten de kjøper kan være uskikket og tilbyr alvorlig risiko for deres helse. Shopping i et supermarked er basert på et kollektivt-holdt antagelse som er at maten blir kjøpt er helt trygt og utgjør ingen trussel. Det er ulike forklaringer på dette problemet blant kundene, som for eksempel det faktum at maten ble kjøpt er en velkjent Supermarked eller fordi maten selv er en populær store navn merkevare. Noen kjøpere kan instinktivt føler et nivå av tillit mot butikken eller merkevare, og vil ikke tenke på muligheten for at det er mat råvarer kan være utrygge eller uegnet for konsum. Mange av oss kan rett og slett bli for sulten på den tiden, eller om du lytter til talsmenn for sen kveld takeaway etter en tung kveld for beruset - å engang tenke på risikoen. Når vi går ut for å spise vi aldri kan være sikre på mat hygiene standarder på plass. Selv om tilstedeværelsen av et åpent kjøkken i en restaurant eller takeaway der forbrukerne kan se og se de tilbereder maten does gå en lang vei å lindre eventuelle bekymringer. Men alle forbrukere er skyldig i kollektivt håper at de som håndtering og tilberedning av maten for oss før vi spiser har møtt den britiske /EU mat hygiene juridiske krav. Alle mat handlers kan møte sine juridiske krav ved å ta en online mat og hygiene course.Food hygiene trening har endret seg. Det pleide å være et nivå en grunnleggende mat og hygiene kurs rettet mot mat handlers. Nivå 1 i dag er bare Food Safety Awareness og dermed uegnet for mat handlers. I dag dagens krav for mat handlers er å fullføre en britisk nivå 2 mat og hygiene kurset som et sertifikat blir sendt til kandidaten som kan brukes som bevis på at Storbritannia /EU mat og hygiene juridiske krav har vært met.Thus Environmental Health Offiserer er en av de eneste linjer med beskyttelse mot de mat handlers og mat virksomheter som ikke overholder mat hygiene krav. Men hva som er i vår kontroll, og hva kan vi gjøre? Vel et godt utgangspunkt er på Supermarket selv. Alltid egen frukt og grønnsaker fra en hvilken som helst rått kjøtt, fisk og poultry.Be på utkikk etter: Usikre frukt eller grønnsaker som har skadet hud eller en ødelagt ytre lag, som de er en ideell yngleplass for bacteria.Dangerous matvarer (for eksempel pre -fylt kylling eller kalkun). Dessverre noen av de sunneste og mer populære matvarer er også den farligste. Bladgrønnsaker (selv om helse-fanatikere kan krympe ved tanken), kan egg, tunfisk, østers, poteter, ost, iskrem, tomater, spirer og bær alle være svært forurenset med pathogens.Once du kommer hjem er det noen viktige tall å huske : Rått kjøtt bør fryses eller kokes innen to days.Never tine kjøtt i romtemperatur! Alltid bruke mikrobølgeovn eller kjøleskap og deretter starte matlagingen rette away.Food termometre blir stadig mer populære i husholdninger som de hjelper lindre eventuelle bekymringer om hvorvidt kjøttet er kokt. Den trygg temperatur for de fleste kjøtt er 70C (eller 160F), (noen fisk kan gjøres litt mindre), men det er tryggere å lage mat kylling eller kalkun til 74C (eller 165F). Leftovers bør spises innen tre-5days, og frosne leftovers bør spises innen to måneder. Hva med når vi spiser ute? To KFC utsalgssteder i Sydney, var Australia rammet av en massiv $ 73,125 mars 2009 bot etter at en kunde klaget om renslighet av lokalene. Forbrukerne kan spille en viktig rolle i å hjelpe Environmental Health Officers og lokale myndigheter politi matvaresikkerhet standarder som næringsmiddelhygiene klager blir tatt svært alvorlig og kan føre til umiddelbar handling. Mat handlers selv har en lovlig (og forhåpentligvis moralsk) plikt til å sikre at de er tilstrekkelig opplært i mat og hygiene. De fleste mat relaterte sykdommer er preventable.Although er noen av disse mat og hygiene tips relevant, er det tid for en klar og universell fokus på offentlig helselovgivningen som er basert på forebygging av mat-relaterte sykdommer, og ikke bare reformer i politikk basert ved omsetning. Hvis du har mistanke om en overtredelse av mat hygiene standarder du kan ta kontakt med Food Standards Agency på 020 7276 8829.