The Best Frukt og grønnsaker å spise for Athletes

Though voksne bør spise minst fem porsjoner med frukt og grønnsaker om dagen, er kravet at idrettsutøvere sted på kroppen krever et større antall, og variasjon, porsjoner. Som Heather Hendrick Fink skriver i "Praktiske anvendelser i Sports Nutrition," "utøvere bør være utdannet på fordelene og ulempene med ulike former for frukt og grønnsaker. Men bunnlinjen er å oppmuntre utøverne til å spise mer frukt og grønnsaker, i alle danner de finner praktisk! " Karbohydrater

"Karbohydrater er forbindelser som inneholder karbon, hydrogen og oksygen," forklarer Marie Dunford i "Fundamentals of Sport and Exercise Nutrition." Karbohydrater er viktig for idrettsutøvere fordi de er "den primære kilde til drivstoff for musklene under moderat til intens trening." Disse forbindelser er spesielt viktig for utholdenhetsidrettsutøvere, hvis suksess avhengig av den stadige strøm av sine muskler over tid. Selv om de fleste frukter og grønnsaker inneholder litt karbohydrater, er stivelsesholdige grønnsaker som mais, poteter og yams særlig lastet med disse forbindelsene: En halv kopp noen av disse inneholder 15 g karbohydrat
Vitaminer <. br>

Dunford definerer vitaminer som "karbon-holdige forbindelser som er avgjørende for riktig fysiologisk funksjon." Bare milligram eller mikrogram et vitamin er vanligvis nødvendig i en dag, men kroppen vår trenger 13 vitaminer for å holde seg friske. Dunford lister fettløselige vitaminer, som vi ikke trenger hver dag, som vitamin A, D, E og K. Vannløselige vitaminer, som må etterfylles ofte, inkluderer vitamin C og de ulike vitaminer som utgjør vitamin B: tiamin (B1), Riboflavin (B2), coblamin (B12), folat, biotin og pantotensyre. Vannløselige vitaminer brytes ned i løpet av en lang koketid, så det er best å spise rikelig med frukt og grønnsaker (aldri kjøtt) rå. Vitamin-rik frukt og grønnsaker inneholder bananer, grønne blader (spinat, grønnkål, Chard, collards), brokkoli, tomater, appelsiner, friske bær og honningmelon.
Minerals

Ifølge Fink, mineraler avvike fra karbohydrater og vitaminer i at de er uorganiske molekyler. Dette betyr at prosessene som fordøyelse eller koking ikke endrer den iboende struktur av mineralet. Mineraler er satt inn i en av to kategorier: major (kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, svovel) og spor (jern, sink, krom, fluor, kobber, mangan, jod, molybden, selen). Kroppen trenger større mengder av viktige mineraler enn av spormineraler, skjønt bare mikrogram milligram eller er nødvendig for enten i løpet av en dag. Fink understreker spesielt betydningen av kalsium for idrettsutøvere som trenger det for å opprettholde sunne ben og muskler. Kalsium finnes i grønne blader. Andre mineral-rike matvarer inneholder tørket frukt, bønner og belgfrukter.