Revmatoid artritt & Glutenfri Dietter

revmatoid artritt (RA) er en autoimmun sykdom som fører til en smertefull kronisk betennelse i leddene, vev og andre organer i kroppen. Det finnes ingen kur, men mange opplever lindring av symptomer og til og med bedring i tilstanden deres når de bytter til en glutenfri vegansk kosthold. Hva skal unngås

Eliminer alle animalske produkter, inkludert oksekjøtt, svinekjøtt, fjærfe, fisk meieriprodukter og egg, samt korn som inneholder gluten som hvete, havre, rug og bygg. Du kan også trenge å holde en matdagbok for å se om andre matvarer føre til en oppblussing av symptomene dine, med vanlige gjerningsmennene blir mais og belgfrukter. Hvis en diett som restriktive lyder harde, kan det hjelpe å merke seg at en studie utført av Johan Frostegard ved Karolinska Universitetssjukhuset i Stockholm fant at pasienter på en gluten-fri vegansk diett mistet vekt og hadde lavere nivåer av total kolesterol og low-density lipoprotein (arterien-tilstopping typen kolesterol), så vel som høyere nivåer av naturlige antistoffer som motvirker skadelige forbindelser i kroppen som forårsaker symptomer på reumatoid artritt. Dette er spesielt viktig siden RA-pasienter har en høyere risiko for koronar hjertesykdom og flere tilfeller av tause, ukjente hjerteinfarkt og plutselig hjertestans. (Referanser 2) I det minste, starte med glutenfri del av dietten, noe som kan være nok, så gluten er ofte knyttet til RA. Hvis det viser seg å ikke hjelpe veldig mye, må du kutte ut animalske produkter, også.
Mat du kan spise

Lag en spesiell innsats for å få nok protein, kalsium, jern og vitaminer i kosten, noe som er ekstra vanskelig når kutte ut gluten og animalske produkter. For protein, inneholde nøtter, frø, belgfrukter, tofu og soya eller mandel melk. For kalsium, konsumere kalsium-beriket tofu, unshelled sesamfrø i form av sesam melk og kalsium-forsterkede juice eller ris melk. For vitaminer og mineraler, spise rikelig med frukt og grønnsaker, inkludert massevis av mørkegrønne bladgrønnsaker. Friske fett er også viktige, slik som olivenolje og linfrøolje. Korn erstatter kan brukes til å lage bakevarer, pasta og pannekaker, og mange butikker nå gjennomføre glutenfrie og veganer elementer. Disse er ofte laget av Amaranth, bokhvete, hirse, durra, quinoa, mais, ris, soya mel, bønne mel og mutter måltid. Egg erstatteren produkter er også tilgjengelig fra mange helsekostbutikker. Målet for en balanse på 10 prosent planteprotein, 60 prosent karbohydrater og 30 prosent fett i ditt daglige kosthold.