Hvordan lage Vegan Cheese

Når møtt med utsiktene til å gå vegan, mange synes det er vanskelig å gi opp ost. Den gode nyheten er at du ikke trenger å gå uten. Kokebøker overløp med oppskrifter for vegan ost, og en utrolig variasjon av veganske oster er også tilgjengelig på helsekostbutikker. Men ta deg tid til å administrere forventninger - akkurat som du ikke forventer et eple til å smake som en appelsin, bør du ikke forvente vegan ost skal smake som ost laget av et dyrs melk. Det er en helt annen mat. Setter pris på alle matvarer for hva de er. Her er en enkel, smakfull vegansk ost oppskrift for å skjerpe appetitten. Du trenger:
1 og 1/2 kopper vann
5 ss agar flak
1/3 kopp ernæringsmessige gjær flak
1/2 kopp macadamia nøtter
3 ss sitronsaft
1 ss tahini
1 ss god kvalitet soyasaus
1 1/2 ts hvitløk pulver
1 1/2 ts løk pulver
1/2 ts gurkemeie (gir farge naturligvis)
1 /4 ts salt
Fresh nykvernet pepper (valgfritt)
Vis flere instruksjoner
en

Coat en tre-cup plast-eller glassbeholder med avrundet bunn med matlaging spray. Sett til side.
2

Mix vann og agar flak i en liten kjele og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke under omrøring ofte, inntil flak er helt oppløst (ca 5 minutter).
3

Sett de resterende ingrediensene i en blender eller en food prosessor, sammen med oppløst agar. Behandle i noen minutter før helt oppløst. Skrap overflødig blanding fra sidene etter behov.
4

Hell i din forberedt container og kjølig, udekket, i kjøleskapet. Når kjølig, dekk og chill over natten. Å tjene, slå over på en tallerken eller styret og skive. Serveres på kjeks eller brød, eller skjære og bruke til å lage et ostesmørbrød. Dette bør holde i kjøleskapet i inntil fem dager.