Sykdommer forårsaket av Chickens

Kyllinger kan passere sykdommen til mennesker. Spesielt overføring av avian influensa og bakterier er til stor bekymring. Levende kyllinger kan passere fugleinfluensa hos mennesker og bakterielle infeksjoner kan overføres gjennom kontakt med fuglene. Staph infeksjoner og matforgiftning kan inngås hvis riktige mat håndtering prosedyrer ikke blir fulgt. Skikkelig matlaging kylling fjerner en del av risikoen, men det fjerner ikke all risiko. Forsiktighet bør brukes når du er i kontakt med kyllinger. Salmonella

Salmonella er den vanligste typen av bakteriell infeksjon som mennesker kan kontrakten fra kyllinger. Det er et normalt forekommende gut bakterien, men når en kylling holdes under stressende forhold balansen i tarmen kommer ut av klask. Salmonella er gått fra kylling til egg under skallet formasjon. Det ligger likeledes innenfor kyllingens legeme. Trygg mat håndtering prosedyrer minimere risikoen.
Campylobacter Enteritt

Campylobacter tarmbetennelse er en annen bakterier som forårsaker matforgiftning hos mennesker. Det er gått fra kylling til menneske, vanligvis gjennom kokt kjøtt. Denne bakterien er svært utsatt for varme. Riktig steketemperatur og timing er ekstremt viktige metoder for å holde campylobacter tarmbetennelse under kontroll.
Staphylococcus Aureus

Ofte referert til som en staph infeksjon, Staphylococcus aureus kan overføres fra rå kylling til mennesker, så vel som fra levende kyllinger til mennesker. Når Staphylococcus aureus er under kontrakt, kan mennesker spre den til andre mennesker som det er svært smittsom.
Fugleinfluensa
p Dette er en alvorlig virusinfeksjon som har mange folk bekymret . Noen medisinske fagfolk føler at fugleinfluensa vil bli den neste influensapandemi. Det er to stammer av fugleinfluensa spesielt opptatt av. Både H7N7 og H5N1 er påvist å passere fra fjørfe til mennesker. Den første ble notert i et utbrudd i 1997 i Nederland. Nesten 100 personer ble smittet med dette viruset som følge av direkte kontakt med kyllinger og høns. H5N1 er av nyere dato. Først identifisert i 2004, er det fortsatt et verdensomspennende problem.
Hensyn

Kortsiktig store fjærfe oppdrett praksis er en del av problemet knyttet til smitteoverføring fra kylling til mennesker . Raising kyllinger i ekstremt nært hold er usunn og fremmer akselerert spredningen av sykdommen. Redusere antall kyllinger per bygge og forholde seg til riktig mat-håndtering retningslinjer i stor grad reduserer utbrudd av sykdommer gått fra fjærfe til menneske.