Om Salmonella

Salmonella er en sykdom som setter sine ofre ute av drift i flere dager. Mens offeret kan vanligvis gjenopprette på egen hånd, kan det være tilfeller når han trenger medisinsk intervensjon for å gjenopprette. Salmonella er ansett å være en form for matforgiftning siden bakterie infiserer matvarer. Definisjon

Salmonella er en bakteriell infeksjon forårsaket av en gruppe bakterier gått fra avføringen til dyr eller mennesker til andre mennesker eller dyr. De salmonella bakterier lever i tarmen områder med både dyr og mennesker. Det er overført når mat har blitt forurenset med dyr avføring. Omtrent 40.000 mennesker utvikler denne infeksjonen hvert år bare i USA Dette tallet kan være så mye som 30 ganger for lavt, siden ikke alle som kommer ned med salmonella forgiftning har rapportert det til sin lege.
Food forgiftning

Salmonella har vært forbundet med egg som er forurenset med Salmonella enteriditis. Eggene har enten kommet i kontakt utad med forurenset avføring (forurensningen er på eggeskallet og overføres på denne måten. Annen form for forurensning er interiør infeksjon når enteriditis bug infiserer eggstokkene til høna, som ser ut til å være sunn . Denne infeksjonen skjer før eggene har blitt dannet og lagt.
Symptomer

person som blir syk med salmonella utvikler magekramper, feber og diaré omtrent 12 til 72 timer etter å ha spist mat infisert med bakterier. løpet av denne sykdommen går over fire til syv dager, med de fleste utvinne uten bakteriell behandling. Men hvis hun utvikler diaré alvorlig nok, kan hun må legges inn på sykehus for å behandle sykdom og påfølgende dehydrering. For personen i en spesiell risikogruppe (eldre, spedbarn eller immunsystemet undertrykkelse), kan denne sykdommen være mer alvorlig. Hvis dette skjer, kan bakteriene spre seg fra tarmen til blodet og andre organer. Hvis hun ikke får umiddelbar behandling med antibiotika, kunne hun dø.
Behandling
p Hvis pasienten tar i tilstrekkelige muntlige væske for å erstatte de tapte gjennom diaré, hans symptomer bør løse i løpet av fem til syv dager. Dersom pasientens diaré er så alvorlig at han trenger rehydrering, kan hans lege også bestille antibiotika som ampicillin, ciprofloksacin eller trimetoprim-sulfametoksazol for å drepe bakterier. Disse medikamentene bør tas for 10 til 14 dager og de som immun systemer er undertrykt av kjemoterapi eller HIV /AIDS bør ta antibiotika. Salmonella bærere kan kureres ved å ha sine gallbladders fjernet (salmonella bakterier lodge i galleblæren) og antibiotikabehandling.
Prevention

Egg bør være nedkjølt i butikken og hjemme. Dirty og sprakk egg bør kastes. Når noen er matlaging, bør hun vaske hendene og matlaging redskaper med såpe og varmt vann før matlaging og etter matlaging egg. egg og mat tilberedt med egg bør spises med en gang mens de fortsatt er varme. Rå egg (eggedosis eller hjemmelaget iskrem) bør unngås. Iskrem og gløgg som er kommersielt produsert blitt laget ved hjelp av pasteurisert egg og disse regnes som trygge. Food krysskontaminering bør unngås. Hold rå kjøtt atskilt fra kokt mat og produsere. kjøkkenutstyr bør vaskes i varmt såpevann. De som arbeider med dyr bør vaske hendene etter å ha håndtert avføring.