Matvarer for å unngå med Iron

Jern er et essensielt næringsstoff kroppen din trenger for å overleve. Men noen mennesker, for eksempel de med hemachromatosis, har for mye jern i kroppen og må begrense forbruket av kosttilskudd jern for deres helse. Funksjoner av Iron

Jern er en komponent av røde blodceller som bistår med å levere oksygen til kroppens vev. Uten oksygen, organer og kroppen kan ikke fungere skikkelig. Iron spiller også en viktig rolle i produksjonen av energi i kroppen.
Hemochromatosis

Hemochromatosis er en lidelse som forstyrrer kroppens evne til å bryte ned jern og resultater i et overskudd av jern i kroppen. Normale mennesker absorberer bare 4 prosent til 8 prosent av jern de forbruker i matvarer, men personer med hemokromatose absorbere opptil fire ganger så mye, ifølge Hemochromatosis Information Center. Siden jern ikke kan skilles ut når den kommer inn i menneskelige systemet, kan jern absorberes med så høye priser bygge opp i vitale organer, til slutt resulterer i tidlig død. Personer diagnostisert med hemokromatose må avstå fra å konsumere kosttilskudd jern så jern i kroppen ikke øker.
Gikt

Urinsyregikt er en smertefull tilstand forårsaket av overskytende urinsyre i kroppen. Symptomer på gikt inkluderer smertefull betennelse i stortåen, leddsmerter og leddgikt. Forskning av Dr. Hugh McGrath og Dr. PG Rigby ved Louisiana State Health Services Center i New Orleans, som ble publisert i november 2004 utgaven av revmatologi, avslører at jern øker betennelse i kroppen. Siden personer med gikt prøver å redusere betennelse, er det anbefalt at de også unngå jern matvarer.
Foods med lav til ingen jern

Meieriprodukter, egg, rosiner, datoer, epler, pærer, fersken, blåbær, rødbeter, kål, mandler, blomkål, hasselnøtter, sjokolade barer, ananas, squash, bønner, fisk og mange varianter av Campbells supper har ingen eller lavt jerninnhold.

Foods Unngå

Følgende matvarer inneholder store mengder kosttilskudd jern og bør unngås: Chard, spinat, timian, salat, melasse, tofu, grønnsaker, sopp, biff, vilt, linser , kikerter, brokkoli, purre, rosenkål, asparges, tare og gurkemeie. Mat som inneholder vitamin C, som for eksempel vitaminer og sitrusfrukter, bør også unngås som vitamin C hjelper kroppen absorbere jern.
Andre hensyn

koffeinholdige drikker, sjokolade, syrenøytraliserende midler, fosfat salter, høy kalsium matvarer og overskytende forbruk av fiberrik mat kan redusere jern absorpsjon i kroppen.