Klordioksid og Botulisme Forgiftning

Mens sjeldne, er botulisme forgiftning en alvorlig sykdom . Det forekommer oftest i hjemmet som et resultat av å spise hermetikk infisert med bakterier som forårsaker botulisme . Botulisme

Botulisme er en sykdom utløst av en bakterie som heter Clostridium botulinum . Symptomer på matbåren botulisme inkluderer sløret tale , dobbeltsyn og muskelsvakhet , ifølge National Institutes of Health. Bruke
Forebygging /løsning

Mat - prosessanlegg klordioksid å utrydde C. botulinum på sporer. Maskiner kan renses ved å bruke en klordioksid løsning på det i minst to minutter , i henhold til "International Handbook of Foodborne patogener . "
Hensyn
< p > noen stammer av C. botulinum ha en større motstand mot virkningene av klordioksyd enn andre. I hjemmet, vil riktig oppbevaring av mat og matlaging redusere risikoen for botulisme forgiftning .