Diabetiker og cøliaki Meny Planlegging

En type 1 diabetes diagnose kan presentere en rekke diett utfordringer. Imidlertid kan ha både diabetes og cøliaki slå spise i en daglig kamp. Ifølge American Diabetes Association, vil man i 20 personer med type 1 diabetes har også cøliaki (sammenlignet med en i 250 personer i den generelle befolkningen, inkludert de med type 2 diabetes). Begge er autoimmune tilstander. Med type 1 diabetes, kroppen sin bukspyttkjertelen ikke riktig behandlet i energi fra maten. I tilfelle av cøliaki, reagerer kroppen negativt på gluten, som finnes i hvete, bygg, havre og rug. Dagligvare Shopping

Foods med gluten er ofte rike på karbohydrater, men glutenfrie matvarer også kan være høy i karbohydrater, så lese etiketter er avgjørende. Se opp for skjult sukker og produkter med spor av hvete, bygg, havre og rug. Naturlig glutenfrie matvarer som frukt, grønnsaker, kjøtt, belgfrukter og melkeprodukter kan bli innlemmet i kostholdet, men vær oppmerksom på at noen av disse matvarene, spesielt visse frukter og grønnsaker, er høy i stivelse. Et annet tips å huske på matbutikken er hvete-frie produkter er ikke alltid gluten-fri. Når shopping for hele korn substitutter, bør personer med type 1 diabetes og cøliaki vurdere brun ris, quinoa, amaranth og bokhvete.
Matlaging

Krysskontaminering kan være en reell risiko ved å leve med cøliaki og type 1 diabetes. Hvis andre mennesker er i huset, bør du vurdere separate beholdere av dressinger og sauser og muligens også bruke en annen brødrister fra resten av familien.

Når det kommer til matlaging, særlig baking, erstatter mel inkluderer cornstarch , potetstivelse, arrowroot stivelse, rismel, tapioca, maismel, potetmel og rismel.
Dining

For mennesker som lever med type 1 diabetes og cøliaki, balanserte måltider er viktig. Lunsjer og middager kan bestå av et protein som kylling eller fisk, grønnsaker, en kompleks karbohydrater som brun ris eller liten porsjon quinoa pasta med frukt til dessert. Denne type måltid ville oppfylle diabetiker krav og unngå intestinal problemer brakt videre av cøliaki. Frokost kan inneholde gluten-fri eller lav-karbo frokostblandinger, vafler, muffins og frukt, snacks av frukt og selv popcorn kan dempe sultfølelse

Spise ute kan være vanskelig.. Unngå frityrstekte matvarer som pommes frites, taco skjell og eventuelle Panert mat. Soyasaus også kan være en hvete skyldige. Ikke vær redd for å stille spørsmål ved din server om hva ingrediensene er i supper eller sauser eller hvordan kjøttet er forberedt.