Hvordan beregne GI av en Food

The glykemisk indeks, eller GI, ble formulert for å hjelpe diabetikere kontrollere blodsukkernivået. Det kan også hjelpe folk ned i vekt og opprettholde et sunt kosthold ved å peke dem mot karbohydrater som slipper energien sakte, balansere blodsukkernivået og hindre sukker lows og pigger som kan føre til overspising. Dietten kan være komplisert å følge. Hver karbohydrat-relatert mat har en verdi knyttet til hvordan det påvirker blodsukkeret. Høy GI matvarer scorer mer enn 70 på indeksen og inkluderer hvitt brød, poteter og sukkerholdige bakevarer. Middels GI matvarer som mais, rosiner, ananas og bananer rang mellom 56 og 69. Lav GI matvarer scorer under 55, som rå epler og gulrøtter, kidneybønner, skummet melk og linser. Mål å velge matvarer fra lav-GI-gruppen. Du trenger
glykemisk indeks Diet Book of glykemisk indeks oppføringer
Vis flere instruksjoner
en

Forskning GI dietter. Diett bøker og Internett-ressurser gir nyttige tips og oppskrifter for å følge for å gjøre å velge matvarer og tar fatt på diett enklere.
2

Finn en omfattende glykemisk indeks notering. Glykemisk indekser kan bli funnet i kosthold bøker og på Internett for dem som søker å beregne GI av en mat. The Sydney Universitetet glykemisk indeks Research Services i Australia vedlikeholder en database ranking karbohydrat verdien av matvarer, ifølge Mayo Clinic. Finn en indeks som vil være mest nyttig for deg. Lett bærbare pocket GI bøker er tilgjengelig som i likhet med kalori tellere, oversikt over matvarer og deres glykemisk indeks, slik at du slipper å huske kompliserte lister over fakta og tall. Dette er nyttig når innkjøp av mat. Bare karbohydrat-relaterte matvarer vil bli oppført i indeksen som dette er matvarer som direkte påvirker blodsukkeret, og noen matvarer med karbohydrater er ikke på Sydney University diagrammet, som produsentene må betale en avgift for å ha sine matvarer oppført.

3

Merk at den samme maten kan ha en annen glykemisk verdi avhengig av hvordan den er tilberedt, ifølge en liste over GI-verdier publisert i American Journal of Clinical Nutrition. Dette er viktig når du handler og forberede mat. For eksempel kokte poteter varierer i GI ranking fra stekte poteter, som gjør rå og kokte gulrøtter. Vanligvis går GI rating opp avhengig av hvor lenge en matvare er tilberedt, selv om dette ikke alltid er tilfelle, ifølge American Diabetes Association.
4

Vær klar over hva du legger til rå ingredienser når forberede mat. Brødsmuler, rører og sukker vil endre den opprinnelige GI rangeringen av en mat, som vil legge visse dressinger og sauser.
5

Se etter en liste over ingredienser på baksiden av pakken når du kjøper pakket og ferdiglagde supermarked mat laget av en rekke ingredienser. Det kan være vanskelig, om ikke umulig, for å bedømme deres glykemiske verdi. Mange bearbeidet mat har tilsatt sukker og tilsetningsstoffer som gjør det vanskelig å avgjøre den samlede glykemisk verdi av mat. I slike tilfeller er det best å unngå disse matvarene og lage mat fra grunnen av med råvarer og lav GI erstattere. Alternativt kan Kosten finne ferdige diett produkter fra produsenter som liste GI informasjon på emballasjen.
6

Velg lav GI retter og unngå høy GI brød kurver, dressinger, sauser og desserter når du spiser i restauranter. Spør kokk eller serveren din for informasjon om ingrediensene i retter. Vanligvis, hvis du holder deg til å spise sunn mat, slik som bønner, hele korn, belgfrukter, frukt, magert kjøtt, meieriprodukter og grønnsaker, blir du følge en lav-GI kosthold, sier Mayo Clinic.