Den ernæringsmessige verdien av brokkoli spirer

Brokkolispirer er rike på fiber, enzymer og næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, folsyre og vitamin C. Fordi de kan dyrkes inne, brokkoli spirer er tilgjengelig året rundt, så fersk som sommeren råvarer. Og, i motsetning til andre grønnsaker, spirer går fra frø til ready-to-eat i løpet av få dager. Immunitet Boost

Brokkolispirer inneholder 10-100 ganger så mye Sulforafane funnet i modne brokkoli. Sulforaphane er en potent anti-kreftfremkallende som fungerer ikke ved å kjempe kreftceller direkte, men ved å øke kroppens egen evne til å beskytte seg selv, ifølge Time Magazine.
Skin Protection
< p> Aktuelt anvendelser av Sulforafane-rik ekstrakter laget av brokkoli spirer kan bidra til å beskytte huden mot ultrafiolett stråling skader som fører til hudkreft, ifølge en studie rapportert i Proceedings of National Academy of Sciences.


Mage Helse

I tillegg til å være en anti-kreftfremkallende, fremmer Sulforafane produksjonen av enzymer i magen og bidrar til å bekjempe bakterier som forårsaker mageproblemer. Å spise brokkoli spirer regelmessig kan bidra til å redusere eller forebygge magesår og andre mage problemer, blant annet magekreft. Alfalfaspirer, som ikke inneholder Sulforafane, gir ikke den samme fordelen, ifølge en studie rapportert i Tufts University Health & Nutrition Letter.
Recipe Ideas

Spirer er utmerket på smørbrød og hamburgere, i quesadillas og sushi ruller og på toppen av supper, chili og hummus. De er lett tilgjengelig i helsekostbutikker, eller du kan begynne å vokse din egen. Alt du trenger er en spirende jar og frø.
Forholdsregler

rå spirer kan potensielt spre matbårne sykdommer som salmonella E coli. Risikoen er liten og lett forebygges: Vask spirer grundig før du spiser

.