Hvordan du velger Wine for en Middelhavet Diet

Mye har vært skrevet om de helsemessige fordelene ved Middelhavet diett, som gjenspeiler den maten favorisert i Sør-Italia, Sør-Frankrike og Hellas. Sammen med vekt på sunt fett som olivenolje, spise masse frisk frukt, grønnsaker og meieriprodukter, og forbruker bare moderate mengder kjøtt, fisk og fjærfe, tilhengere av denne dietten gjør et poeng av å drikke et glass eller to med vin hver dag. For å få fullt utbytte av denne diett diett, her er noen retningslinjer for hvordan du skal velge vin til å følge den. Du trenger
En god vinbutikk (helst en som tilbyr et bredt utvalg av viner fra utenfor USA)
penger til å kjøpe vin
Vin briller
korketrekker
Wine propp ( for lagring leftover vin)
Vis flere instruksjoner
en

Plan å drikke vin bare med måltider. Recreational drikking er vanligvis ikke en del av Middelhavet livsstil, men et godt måltid uten et glass vin er utenkelig.
2

Drikk kun moderate mengder. Den tradisjonelle Middelhavsdietten inneholder én til to porsjoner med vin om dagen, men porsjoner tendens til å være mindre enn de som finnes i amerikanske restauranter. Hvis du spise ute, bestille vin i glass og ha det servert med hovedrett. Ikke drikk mer enn to glass og for best resultat, stoppe på en.
3

Velg rødvin over hvit. Hvis du vanligvis drikker hvitvin og misliker røde, kan du kompromiss ved å drikke en rose eller en lettere rød som en Beaujolais eller Merlot. De fleste av de helsemessige fordelene vi får av å drikke vin skyldes phytonutrient forbindelser som finnes i druer 'skinn og frø. Rødvin gjennomgår gjæring med skinn og frø til stede, men når hvitvin er gjort, blir de fjernet før gjæring foregår. Med rose viner, er skinn holdt i kontakt med vinen akkurat lenge nok til å låne noen rosa farge til det, slik at de tilbyr flere helsemessige fordeler enn hvite viner, men ikke så mye som røde.
4

Drikk yngre viner. De phytonutrient nivåer kan forringes over tid. Du vil finne at yngre røde viner er høyere i tannin og smaker mye bedre når forbrukes med mat.
5

favorisere røde viner som er mørkere og mer intens i farge og smak. Dette indikerer generelt et høyere nivå av fytokjemikalier, som betyr antioksidant polyfenoler og procyanadin, som antas å bidra til å redusere risikoen for koronar hjertesykdom.
6

Target viner fra Middelhavsområdet, spesielt de fra Sør Frankrike, Hellas, Sardinia, Sicilia og andre regioner i det sørlige Italia. Disse har vist seg å ha de høyeste nivåene av procyanadin. Viner fra høyereliggende voksende områder, for eksempel Washington state og noen deler av Australia, også synes å være rik i procyanadin.
7 p Hvis de geografiske alternativene er begrenset når det gjelder vin shopping, fokusere på spesifikke druer i stedet. Cabernet Sauvignon, enten det kommer fra California, Argentina eller Australia, har en tendens til å være høy i procyanadin. "Old Vine" Zinfandel, som kommer primært fra California, er et annet godt valg, som er Malbec, Sangiovese, og Nebbiolio.