Hvor lenge kan fersk fisk bo i kjøleskapet?

Lagring er den avgjørende faktoren i å opprettholde smak og kvaliteten på fersk fisk. Temperatur og tid er de to faktorer du må vurdere. Under Wraps

Det første du bør gjøre er å fjerne innpakningen fisken ble kjøpt i. Pass på at du har en ren overflate å arbeide på. Vask fisken i kjølig eller kaldt vann og klapp den tørr. Re-wrap i voks papir og plasser i en beholder med lufttett lokk. Skjell kan holdes i en lufttett plastpose.
Temperatur

Sett fisken umiddelbart i kjøleskapet. Den ideelle temperaturen er 34-36 grader F eller 1-2 grader C for de fleste fisk. Enhver skalldyr kan lagres i opp til 40 grader.
Tid

Fersk fisk vil bare vare i kjøleskapet i en eller to dager, og skalldyr vil vare opptil tre dager. Ved lengre tids lagring, må du fryse fisken eller det vil ødelegge. Men ikke fryses fisken når du har tint den.
Super Chill Din Fish
p Det er en salt isen blanding du kan bruke til super chill fisk, Dette vil forlenge lagringstiden for fisk til opp til syv dager. Stedet for å lagre det bare på is, lagre den i lag med salt og is på 28 grader, en lavere temperatur enn normalt fisk lagring anbefalinger. Dette vil holde fisken fersk lenger.
Hensynet

Fersk fisk skal lukte briney som havet, ikke fishy. Lukte på fisken før du kjøper den hvis det er faktisk fersk fisk og ikke forseglet eller innpakket. Hvis det har en veldig sterk fishy lukt, sjansene er det er ikke frisk.