Hvordan å plukke laktosefri Grønnsaker

Mange voksne og barn lider av laktoseintoleranse, som er manglende evne til å bryte ned et sukker kalt laktose, som finnes i melk og melkeprodukter. Laktoseintoleranse resulterer i ubehagelige fordøyelsesproblemer, inkludert gass, magekramper, oppblåsthet og diaré. Selv om en del av melk, kan laktose skjul på uventede steder, for eksempel i grønnsakssuppe eller brød. Instruksjoner
en

Kjenne til fakta. Laktose er et sukker som finnes i melk. Noen studier har vist at nesten tre fjerdedeler av voksne mennesker er laktoseintolerante. Et enzym kalt laktase bryter ned laktose som en del av fordøyelse. Siden de fleste pattedyr drikker melk fra sine egne arter bare i løpet av sine tidlige utviklingsmessige år, mange mennesker ikke beholde evnen til å fordøye laktose når de modnes. I alle pattedyr, inkludert mennesker, synker evnen til å fordøye dette sukkeret betydelig i om de første fire årene av livet. Noen mennesker har en genetisk mutasjon som holder laktase funksjon, de kan fordøye laktose gjennom hele sitt voksne liv
2

Spis ferske grønnsaker, som ikke inneholder laktose naturlig.. En intoleranse blir bare et problem når laktose blir lagt til grønnsaker i form av meieriprodukter. Til smaken din veggies, tenk på meieri-frie alternativer, for eksempel eddik eller andre krydder. For eksempel, kaste grønnkål i olivenolje, en klype havsalt og en klemme av sitron juice. Legg avokado, pinjekjerner eller tørkede tranebær for en velsmakende kale salat. Klem sitron på brokkoli. Prøv salsa på en bakt potet.
3

Nyt veganer kremete grønnsaker. Per definisjon, vegansk mat inneholder ikke kjøtt eller meieriprodukter. Alle konvensjonelt kremete grønnsaker inneholder meieri, som betyr at de også kan inneholde laktose. Vegan oppskrifter bruke soya eller nøtter til "krem" grønnsakene, og er helt trygt for laktoseintolerante personer å konsumere. Husk også at de fleste potetmos, inkludert eske flake variasjon, inneholder melkeprodukter.
4

Unngå panerte eller ramponert grønnsaker. Disse oppskriftene krever ofte meieri å holde panering sammen eller å holde batter på. I tillegg inneholder brødet seg sannsynligvis laktose. Igjen, vegan versjoner av disse rettene ikke inkludere meieriprodukter og er laktosefri.
5

Les etikettene på alle behandlet og pakket mat nøye. Brød, pasta sauser, salatdressinger, supper, sauser, ferdigmat og frosne matvarer kan alle inneholder melkeprodukter. Se etter produkter merket "laktosefri".
6

Vær kreativ og finne sunne smaken alternativer til smør grønnsaker, cheesy sauser og kremet vegetabilske supper ved hjelp av alternativer for veganer. For eksempel kan du velge en vegansk margarin uten delvis hydrogenert oljer hvis du går glipp av smør.