Om høy-glykemisk mat

Høy glykemisk mat er de som rangere høyt på glykemisk indeks, som måler de forventede effekter av ulike karbohydrat nivåer på blodsukker. Karbohydrater som brytes raskt ned og slipper glukose raskt ut i blodet får en høy GI, mens karbohydrater som brytes ned gradvis er gitt en lav GI. Glykemisk indeks priser matvarer fra 0 til 100, med høy glykemisk mat oppnå en 70 eller høyere. Betydning

høy glykemisk mat øke kroppens sukker nivåer raskt, lav-glykemisk mat øker blodsukkeret gradvis. Unngå høy-glykemisk mat kan bidra til å kontrollere diabetes og hypoglykemi og hjelpe til med vekttap og generell helse. Glykemisk indeks har også betydning for næringsmiddelindustrien, som vilkår som vanligvis vises på matvare etikettene, slik som komplekse karbohydrater og enkle sukkerarter, er nå kjent for å ha mindre betydning på egenhånd. Verdens helseorganisasjon anbefaler at disse utdaterte vilkår erstattes av tall som viser den totale karbohydrater og GI verdien av merket mat.
Identification

De fleste forbrukere kan gjenkjenne høy -glykemisk mat når de er lært hva de skal se etter. Matvarer som inneholder høye nivåer av karbohydrater er vanligvis høy glykemisk: vafler, sjokolade, donuts, hvitt brød, noen bagels, mange frokostblandinger, poteter, pastinakk, mais chips, brus, pretzels og andre slike elementer. Noen mindre åpenbare matvarer også rangere høyt på glykemisk indeks, slik som bondebønner, datoer og vannmelon. Mat høy i karbohydrater har størst effekt på blodsukkernivået, men den spesifikke sammensetning av karbohydrater påvirker nøyaktig hvordan kroppens blodsukker vil reagere når maten er spist. Komplekse karbohydrater generelt rangeres lavere enn enkle sukkerarter, og andelen av karbohydrater til andre ingredienser også saker. Den enkleste og mest nøyaktige måten å identifisere høy-glykemisk mat er å lese ingrediens etikettene nøye før kjøp, tar notere antall karbohydrater og hvilke typer sukker produktet inneholder. Denne metoden er ikke 100% nøyaktig, men er pålitelig mesteparten av tiden.

Fordelene

høy glykemisk mat gjør tjene en hensikt. De hjelper fylle bensin kroppens lagre av karbohydrater etter kraftig mosjon, og de gir en nødvendig økning i blodsukkeret for de som lider en episode av hypoglykemi. Mens mat lavt på glykemisk indeks utgivelsen glukose sakte inn i blodet, mat høyt på glykemisk indeks provosere en umiddelbar økning i blodsukkernivået. Dette kan være livreddende hvis blodsukkeret er faretruende lavt.
Effekter

Forskjellige mennesker har forskjellige reaksjoner på høy-glykemisk mat. En persons fysiske reaksjon på mat avhenger av en rekke faktorer, inkludert alder, insulinnivåer, metabolisme og nivået av aktivitet, så vel som typen og mengden av mat som spises. Responsen til høy glykemisk mat er også avhengig av mengden av fett og fiber inneholdt i maten og andre matvarer inntas samtidig. Selv om glykemisk indeks karakterer er et resultat av en rekke undersøkelser, må hver person spille inn sin egen reaksjon på enkelte mat å finne ut hva, om noen, effekt oppstår. Vanligvis høy glykemisk mat føre til en økning i blodsukkeret, høyere blod lipid nivåer, en redusert følsomhet over tid for insulin og motstand mot vekttap.
Warning

generelt, de med diabetes, hypoglykemi, insulinresistens eller syndrom X, idrettsutøvere, bør og Kosten ikke spise store mengder av høy glykemisk mat. Høy glykemisk mat kan forstyrre balansen av insulin og blodsukker, øke den totale kroppsfett og redusere idrettslige prestasjoner. Høy glykemisk mat kan også utløse akne i noen mennesker. I tillegg har bevis vist at hyppig inntak av høy-glykemisk mat kan være forbundet med en høyere risiko for aldersrelatert makuladegenerasjon og progresjon.