Hva er en aminosyre?

Aminosyrer er organiske forbindelser som utgjør proteiner. Proteiner er bygningsdelene i alle levende celler. Alle aminosyrer er laget av de samme grunnleggende elementer: karbon, hydrogen, oksygen, nitrogen og svovel av og til. Den grunnleggende atomære strukturen av en aminosyre er vist på bildet ovenfor. Det er nesten 80 aminosyrer som finnes i naturen, men bare 20 av disse aminosyrer er brukt av det menneskelige legeme for å lage proteiner. Typer

Den menneskelige kroppen er i stand til å produsere bare 12 av de 20 aminosyrene den trenger for å overleve, ifølge Dr. Elson Haas, forfatter av "Staying Healthy med ernæring." De åtte aminosyrer som ikke kan produseres av kroppen, kalt essensielle aminosyrer, skal oppnås i dietten. Aminosyrer lagres ikke i kroppen, så hvis disse essensielle aminosyrer ikke er gitt i kosten vil kroppen bli protein mangelfull.
Funksjon

Alle proteiner er sammensatt av kjeder av aminosyrer. Sekvensen og type av aminosyrer i et protein bestemme et protein funksjon. Proteiner er viktig for enhver biologisk funksjon og derfor aminosyrer er like viktige. Proteiner består kontinuerlig i kroppen, og legemet har et konstant behov for aminosyrer for å lage disse proteiner. Aminosyrer er også funnet fritt i kroppen, fungerer mest som kjemiske budbringere.
Struktur

Strukturen av en aminosyre er et karbonatom bundet til et hydrogenatom, en aminogruppe (NH2), en karboksylgruppe (COOH) og en hvilken som helst rekke side-kjeder, betegnet en R-gruppe. Denne R-gruppe kan variere sterkt mellom aminosyrer. Det er denne R-gruppe porsjon av amino-syren som bestemmer de kjemiske egenskapene til en aminosyre. Denne R-gruppe kan være så enkelt som hydrogenatom i glysin eller så komplisert som den aromatiske ringen funnet i tyrosin.
Mangler
p Hvis de åtte essensielle aminosyrene ikke forbrukes i tilstrekkelige mengder, er kroppen i stand til å produsere proteinet. Som følge av denne mangel legemet ikke kan være i stand til å utnytte ikke-essensielle aminosyrer, og disse aminosyrer er utskilles av kroppen i form av urea og kreatinin. Aminosyre manglene er mer sannsynlig hos personer med alvorlig underernæring, ernæringsmessige absorpsjon problemer eller spesielle dietter som vegetarisme. Er
Hensyn
p Det mange sykdommer som kan resultere hvis det er en feil i aminosyresekvensen. Sigdcelleanemi, oppstår for eksempel fra en feil i aminosyresekvensen hemoglobinmolekyl. Denne feil fører hemoglobinmolekyler, som bærer oksygen i blodet, til å bli deformert og blokkere blodkarene. Andre sykdommer, som phenylktonuria og lønnesirup urin sykdom, resultat fra kroppens manglende evne til å forbrenne aminosyrer.