Hvordan Bestem Vitamin C Konsentrasjon i Citrus Fruit

Vitamin C er ofte forbundet med sitrusfrukter, men litt frukt inneholder mer vitamin C enn andre. Du kan gjøre en enkel vitenskap eksperiment for å sammenligne nivået av vitamin C i ulike frukter. Dette er en god idé for en science fair prosjekt eller bare for å lære elevene om vitamin konsentrasjoner i matvarer. Dette krever at du gjør en enkel jod indikator. Jod kan finnes i de fleste stoff butikker. Du trenger:
Sitrusfrukter
Juicer
1 ss. cornstarch
Vann
Varmekilde
to begre
2 prosent jod løsning
15 ml reagensglass (1 per frukt testet)
Flere øyedråpene
White paper

Vis mer Instruksjoner
en

Kombiner cornstarch og 1 til 2 ss. av vann i et beger for å lage en pasta. Legg 250 ml vann til dette i begeret.
2

Place begeret på en varmekilde, og kok opp. Kok i fem hele minutter. Fjern fra varmen. Dette stivelse løsningen skal brukes til tykkere jod indikator.
3

Place 75 ml (ca 5 ss.) Vann inn i et annet begerglass. Tilsett ca 10 dråper av maisstivelsen løsning på rent vann. Rør godt.
4

Drop in nok av jod inntil 75 ml vann er en mørk lilla eller mørk blå farge. Dette er din jod indikator.
5

Drop ca 1 ts. (5 ml) av jod indikator i bunnen av hver av reagensglass.
6

Bruk en ren pipette hver gang du overfører et utvalg på 10 dråper sitrus juice til et annet reagensrør.
7

Sammenlign reagensglasset fargene ved å plassere dem mot et stykke hvitt papir. Jo mørkere lilla i testet prøven, har mindre vitamin C den.