Hva Food Har Vitamin K?

Den menneskelige kroppen trenger en rekke vitaminer og mineraler fra maten vi spiser for å fungere fullstendig. En slik bærebjelke er vitamin K, som finnes i mange matvarer. Mangel på vitamin K er katastrofal for menneskekroppen. Funksjon

Vitamin K er nødvendig for blodpropp. Uten den, ville ikke koagulere blod - og akkurat som i en person med hemofili, noen små skader kan være dødelig. Vitamin K er også nødvendig for at proteinene skal gjøres i nyrene, plasma og bein. Imidlertid er de proteinene som syntetiseres brukt i blodpropp prosessen. Nyere forskning har også knyttet vitamin K til økt beinmasse hos eldre mennesker, som kan hjelpe kvinner som lider av osteoporose.
Kilder

Vitamin K finnes i grønne grønnsaker og noen frukter. Noen av grønnsaker inneholder spinat, kål, grønnkål, blomkål, rosenkål og brokkoli. Frukt som avokado og kiwi inneholder også store mengder vitamin K. Mengden vitamin K som kan bli absorbert av kroppen avtar etter grønnsakene er kokt. Vitamin K kan også bli funnet i meieriprodukter, egg og kjøtt.
Mangel

Vitamin K er normalt ikke er mangelfull i en diett. Men når det er, konsekvensene er alvorlige. Noen symptomer på vitamin K-mangel inkluderer ukontrollert blødning, magesmerter, blåmerker, anemi, brusk snu i bein og økt forekomst av aterosklerose. Det er sjelden for en frisk voksen for å utvikle vitamin K-mangel. De mennesker som utvikler vitamin K-mangel har som regel pre-eksisterende forhold, inkludert nedsatt leverfunksjon på grunn av alkoholisme, nylig abdominal kirurgi og tarmsykdommer.
Historie

Vitamin K var oppdaget i 1929 da Henrik Dam, en dansk forsker, var å eksperimentere med redusert kolesterol diett og la merke til at hønene opplevde ukontrollert blødning. Til tross for sin oppdagelse, forskerne bare hadde en vag idé om funksjonen av vitamin K. Det var bare kjent som den clotting vitamin og at grønne bladgrønnsaker inneholdt vitamin K. Oppdagelsen av den nøyaktige funksjonen til vitamin K er ganske nytt, forekommer i 1974 .
videre studier om vitamin K

Nyere studier har knyttet vitamin K med å være i stand til å forsinke utvikling av Alzheimers sykdom, redusere mengden av mørke sirkler under øyne, og redusere risikoen for kreft. De studier om kreft har vist at folk var mindre sannsynlighet for å utvikle leverkreft med mer vitamin K inntak og at menn hadde mindre sannsynlighet for å utvikle avansert prostatakreft hvis de forbrukes mer vitamin K.