Mat som øker Iron Levels

Jern er et viktig mineral for menneskers helse. En jernmangel kan resultere i lavt antall røde blodceller, og kan potensielt bidra til organ funksjonsfeil eller skade. Jern er funnet i et bredt utvalg av grønnsaker, kjøtt, korn og kornprodukter, frukt og belgfrukter. Vegetabilske kilder

Grønne bladgrønnsaker som regel gi 2 mg jern per 1/2 kopp servering. Spinat og bladbete er spesielt gode kilder til jern
Belgfrukter

av de vanligste forbrukes belgfrukter hvite bønner inneholder det høyeste beløpet av jern med 2,7 mg per 1/2 kopp servering. Andre belgfrukter som er høy i jern er nyre og pinto bønner som inneholder ca 5 mg per 1 kopp servering. Black eyed erter og linser inneholder 4,3 mg og 6,6 mg jern henholdsvis per 1 kopp servering. Firm tofu er også en rik vegetabilsk kilde til jern med tre gram gi 8,5 mg av mineralet.

Frukt

dessicated frukter som tørkede aprikoser, svisker , og tørkede fersken er alle rike kilder til jern med en porsjon inneholder 5-6 mg. 1 kopp sviske juice inneholder 9,8 mg jern.
Korn og kornprodukter
p Som bearbeidet korn er beriket med jern under produksjon og er allestedsnærværende i gjennomsnittlig kosthold, de har blitt en av de vanligste kildene til menneskelig jern forbruk. Matvarer som kremen av hvete og kli frokostblandinger inneholder opptil 18 mg jern per servering. Beriket brød inneholder ca 1 mg jern per skive.
Kjøtt Kilder

kylling og biff leveren inneholder de høyeste mengder jern i denne maten gruppen. En 4 oz. servering av hver inneholder mellom 8,5 og 9 mg jern. 3,5 oz serveringer av storfekjøtt og svinekjøtt levere mellom 2,6 og 2,9 mg.