Matvarer som inneholder betakaroten

Betakaroten er en antioksidant og karotenoid som, ved konvertering av leveren, blir retinol, en form for aktiv vitamin A. Betakaroten hindrer celle skade, beskytter kroppen mot frie radikaler og styrker immunforsvaret . Det amerikanske Food and Drug Administration har ikke etablert daglige verdier for beta karoten. Den finnes i flere oransje og mørkegrønne grønnsaker og frukt. Søtpotet

søtpotet (yam) er en rot grønnsak høstet i høst, men tilgjengelig hele året i butikker. Spise huden av søtpoteter å oppnå den mest betakaroten.
Gulrøtter

Gulrøtter er en annen rot grønnsak lastet med beta karoten. Gulrøtter er kjent for å redusere risikoen for hjerteinfarkt, bedre syn og regulere blodsukkeret.
Spinat

mørk grønn, er bladrike grønnsaker ferskeste fra mars gjennom oktober. Sine fytokjemikalier, inkludert beta karoten, har anti-kreft egenskaper. Den kan spises rå, dampet eller kokt.
Cantaloupe

Cantaloupe er en søt melon med blek oransje kjøtt, i sesongen i sommer. Det er en utmerket kilde til vitamin A med en svært konsentrert beta-karoten innhold.
Vinter squash

vinter saft inkluderer squash, Hubbard squash, eikenøtt squash, gresskar og turban squash. Innhøstingen er i høst, og alle varianter av vinteren squash er høy i beta karoten.
Broccoli

Brokkoli er innfødt til Italia og er i kål familien. Den kan spises rå eller dampet, og er spekket med sunne næringsstoffer, inkludert beta karoten.