Hvordan unngå å spre Salmonella

Salmonella forgiftning er en matbåren sykdom forårsaket av Salmonella bakterier. Salmonella typhi og Salmonella paratyphi generelt er de farlige organismer i denne slekten. Det er en vanlig bakteriell infeksjon og bare Campylobacter er funnet hyppigere hos pasienter med alvorlig diaré. Salmonella forgiftning påvirker 1,4 millioner mennesker i USA hvert år, og er dødelig i 600 av disse tilfellene. Her er hvordan du kan unngå å spre salmonella forgiftning. Instruksjoner
en

Vask hendene i varmt såpevann i minst 20 sekunder etter bleieskift, håndtering kjæledyr eller bruke badet, og før håndtering av mat. Cutting boards, benkeplater, servise og bestikk også bør vaskes etter hver matvare er forberedt. Papirhåndklær bør brukes i stedet for klut håndklær hvis mulig fordi klut håndklær må vaskes ofte.
2

matvarene skikkelig for å hindre krysskontaminering. Kjøtt bør holdes atskilt fra andre næringsmidler. Tilberedt mat bør aldri bli satt på en plate som tidligere inneholdt rått kjøtt.
3

Cook mat med en ren steketermometer for å sikre minste sikre interne temperaturen er nådd. Følgende temperaturer bør brukes:. 145 grader for biff og fisk; 160 grader for kjøttdeig, svinekjøtt, kalvekjøtt, lam, eggprodukter og gryteretter, 165 grader for fjørfe og leftovers
4

Forbered stuffing separat og bringe saus, sauser og supper til en byll når oppvarming.
5

kjøleskap eller fryses bedervelige eller tilberedt mat og matrester i løpet av to timer. Hvis temperaturen er over 90 grader, avkjøl etter én time. Kjøleskap bør avkjøles til 40 grader og frysere bør holdes under 0 grader.