Lav Dosering Champagne en ny trend Emerging

Med mindre du har bodd på månen for det siste året eller to, vil det ikke komme som en overraskelse å vite at verdens økonomi har vært i en bit av et rot. Vi har opplevd hva det gamle kinesiske ordtaket eufemisk kaller 'spennende tider ". Men hva en person anser som et problem er en mulighet for en annen, og dette er sikkert sant i Champagne.After cruising gjennom over 30 år med fortsatt vekst, salg av champagne gikk ned i 2008 sammenlignet med året før. Det samme skjedde i 2009, men når du ser på tallene nærmere du finner noe interessant. Ja, salget av de kjente mega merker har dyppet og de representerer en stor del av hele markedet, men samtidig salget av de mange hundre små champagne - også kalt dyrker champagner har gått opp. Hvorfor er dette Vel, for en start de mindre merkene er ofte rimeligere enn den berømte de og så hvis du har et budsjett å holde seg til - og hvem gjør ikke? - Disse rimeligere merkene har tiltrukket seg flere kunder. Noen mennesker vil si at de er billigere fordi de ikke er så god kvalitet. Dette kan være sant i noen tilfeller, men det er et økende antall mindre champagne beslutningstakere som produserer kvalitet som er like god som de merkene du allerede har hørt of.the resultatet er at du får topp kvalitet og mer attraktivt priser og når du setter disse sammen får du veldig bra verdi for pengene.Det er noe annet men som gjør de mindre champagne attraktive og det er det faktum at den beste av dem blir veldig nyskapende i det de gjør, og ingen steder kan du se dette mer tydelig enn i utviklingen mot champagne som svært lite ekstra sukker har blitt lagt til. Disse kalles lav dosering champagner, dosering er det franske ordet for prosessen med å legge sukker til champagne.Let meg forklare .... Når champagne er ferdig gjæringsprosess, er det helt tørt, hver bit av sukker som var i det har blitt brukt opp til å produsere alkohol. På dette punktet champagne er så tørt at det ble antatt at svært få drinkers ville faktisk liker det - i alle fall det er den tradisjonelle måten å tenke - så litt sukker ble lagt for å gjøre den mer egnet for den gjennomsnittlige champagne elskers palate.Somewhere rundt 95% av all champagne som noensinne er produsert kommer inn i kategorien av sødme kalles Brut - ikke for tørr og ikke for søt. I mer presise vilkår Brut har mellom 6 og 14 gram tilsatt sukker per liter champagneNow, en av de har gjort av alle de store merkene er at deres champagner er av en konsistent smak og kvalitet år etter år. Det er betryggende for forbrukerne, men ulempen er at det er ikke lett å endre stil av champagne uten forvirrende, og kanskje fremmedgjørende, slik at du kan din vanlige fans ikke tinker rundt mye med sukker turar mindre beslutningstakere er ikke i samme situasjon, slik at de står fritt til å eksperimentere og i økende grad de gjør champagne med lite eller uten tilsatt sugar.You kan oppdage disse champagner fra ord Zero Dosering, Brut Nature, Extra Brut. som du finner på etiketten. Alle disse har mindre enn 6 gram tilsatt sukker per liter, og bedømme fra salgstallene, masse folk liker det de er tasting.If du allerede si til deg selv "Åh, det ville være for tørt for meg" eller " Det er ikke det jeg liker i det hele tatt ", hold deg for en øyeblikk.Hotellet dyktigste av de småskala champagne beslutningstakere skape champagner som ikke kommer over så altfor tørr ved all.These folk har god kommersiell forståelse samt være god champagne beslutningstakere og de innser at de ikke kan tilby publikum noe som er litt for tørr til enjoy.As faktisk den beste av disse champagner er godt balansert champagne med masser av smak og en silkiness i munnen som mer enn oppveier mangel på sukker. Jada, det er en skarp, ren smak til dem, men ingenting for måten out.Perhaps den største plusstegn av disse lav dosering champagner er at de tillater skaperne å uttrykke mye mer åpenbart de lokale forskjellene mellom en champagne og en annen, en druesort og en annen, og selv mellom en tomt på vingård og en annen fordi disse subtile nyansene ikke er maskert av for mye sukker. Bli kjent med disse champagner er som en guidet tur rundt hele Champagne-regionen, mens de store merkene tilbyr deg en pålitelig, men mer standardisert version.There er så mange av disse flotte små champagner å prøve at det er nesten urealistisk å skille ut bare noen få , men noen du kan nyte er, Tarlant, Penet-Chardonnet, Francis Boulard, Agrapart, Pascal Doquet og Arnaud Margaine men husk, dette er bare toppen av iceberg.The reelle bevis av pudding er å prøve noen av dem for deg selv . Jeg tror du vil nyte opplevelsen.