Finne en vin å matche din Meal

For utallige år har vi fått beskjed om å koble rødvin med rødt kjøtt og spare hvitvin for valg som fisk og fjærfe, men disse arkaiske retningslinjer aren t stand til å ta hensyn til det brede spekter av matvarer og produserer tilgjengelig i dag med deres mangfold av varierende flavours.There er definitivt mye mer til mat og vin sammenkobling enn bare å ta den type kjøtt i betraktning. Men å finne den rette type vin kompliment ha ditt måltid ikke t å være en komplisert eller plagsomme endeavour.While reglene for mat og vin sammenkobling er avslappet ganske mye de siste årene, er det likevel en høyst subjektiv prosess. Eksperimentering med din smak og uttrykke din egen personlighet er anbefalt som gode måter å finne en vin som vil gjøre den perfekte match for din meal.With noen form for måltid, uavhengig av dens ingredienser eller forberedelse metoder, er det endelige målet å finne en behagelig balanse mellom vin og food.Wine bør aldri overmanne smaken av mat, og vice versa. Alle vinene smaker annerledes når drukket uten å spise noe, og den riktige match i stor grad kan bidra til å forbedre smaken av mat. Komponenter av vin som syrer, sukker og tanniner samhandle med matvarer for å få til en rekke smakfulle sensations.Although ønsker deg en balanse mellom sødme mellom mat og drikke, være forsiktig når matchende matvarer søtere enn vin å unngå overveldende eller maskering smaker. søte matvarer vil intensivere astringency av viner, noe som får dem til å smake sterkere og tørrere. Salte matvarer, på den annen side, kan bidra til å tone ned bitterhet av en vin forårsaker den til å smake betydelig søtere. Og for sure matvarer, velger like sure viner, eller en veldig lett, søt valg å utfylle meal.Alternately, kan du også ønsker å vurdere sammenkobling motsetninger, for eksempel en søt dessert vin sammen med en varm, krydret rett. Motsetninger gjør tiltrekke i dette tilfellet som svært forskjellige smaker bidra til å rense ganen som gjør det lettere å nyte hver for seg, men også together.For den beste kampen, tar sikte på å balansere smaken intensitet like sammenkobling lettere fyldige viner med lettere retter og fyldige viner varianter med tyngre, er rikere foods.Matching smaker en annen retningslinje å følge, for eksempel sammenkobling jordnære viner som en pinot noir med en solid soppsuppe. Retter med kjøtt som sin viktigste ingrediens eller de med kremer er best egnet for fyldigere fyldige viner med opptil 15 alkoholinnhold mens enklere retter, kanskje med færre eller lettere ingredienser, vil kalle for viner med lavere alkoholinnhold sted i syv til ti prosent range.If du finner ut at du er virkelig på et tap sammenkobling et måltid med en viss vin, ville det være vanskelig å gå galt med geografisk plassering som utgangspunkt. Ved hjelp av regionale matvarer med sine respektive viner, som i italienske retter med viner fra samme land, ofte resulterer i en ganske smakfull pairing.Ultimately, vil du vet du har funnet den ideelle match når du nyte enten likheter eller kontraster av smaker, tekstur eller legeme, intensitet, og selvfølgelig smak.