Hvordan du gjør din egen kaffe cupping

Vi slurp det ned uten å tenke hver morgen. Mens nybegynner som drikker kaffe kan vanligvis fortelle god kaffe fra dårlig kaffe, gjør han eller hun ikke vet hvorfor de gjør er dette judgment.Professional kaffe cuppers folk som vurderer smaken av kaffe med aroma og smak. Men du trenger ikke trenger å være en profesjonell for å lære hvordan man skal bedømme din egen coffee.It antas at mens rødvin har 400 forskjellige smaken egenskaper, har kaffe noen 800 som våre sanser kan detect.If du ønsker å gjøre din egen kaffe cupping , trenger du: flere ulike varianter av friske, hele kaffebønner, en kaffekvern, kokende vann, en skje, minst to kopper og et stort glass water.The første trinnet er å slipe kaffebønne grovt, ikke for fint og legg 2 ss i koppen. Deretter helle seks gram av kokende vann i koppen. Hell vannet i en sirkulær motion.Let kaffen bratt i noen minutter. Så skje og bryte lag av skorpe på toppen, som danner på toppen av vannet. Ta et minutt til å lukte kaffen. Det bør ikke lukter surt eller som skulle tilsi kaffe som ikke er frisk eller rancid.After du bryte skorpe, presse skje gjennom og fylle den med kaffe som er flytende uten noen av grinds som kan være flytende around.Now, må du ikke slurk kaffe, må du faktisk slurp det slik at kaffen er blandet med litt luft i munnen og jevnt fordelt for å sikre riktig tasting.Now virvle væsken rundt munnen, nyter det. Ulike deler av tungen oppdage forskjellige smaker. For eksempel ryggen og bak sidene av tungen fornuft bitre smaker, den tuppen av tungen sanser salte og søte smaker, og sidene av tungen på midten og mot fronten oppdage sure tastes.After du virvle kaffe rundt spytte det ut i en annen cup. Skyll munnen med vann og deretter gi en annen bønne en try.Here er noen av de viktigste egenskapene du bør se etter når man vurderer hver bønne: Lukten er selvforklarende er det i utgangspunktet lukten av brygget kaffe. Det hjelper oss utvide på smakene som vår tunge gir oss. For eksempel, i stedet for bare sensing kaffen er salt, søt eller sur, vi kan smake andre smaker som nutty eller fruity.The kroppen er hvordan kaffen føles i munnen om det føles tungt eller kornete eller lys og smooth.From sin Navnet surhet ser ut til å være en negativ kvalitet, men det er virkelig en positiv en når man kaffe. Surhet refererer til hvor mye punch kaffe har. Kaffe med god syre anses livlig. Uten den, ville kaffe smaker tørt, flatt eller kjedelig. Det kan avleses av en følelse av tørrhet i dine mouth.Coffee bønner kan variere i smak sterkt. Noen smaker du kanskje oppdage når kopping inkluderer frukt og grønnsaker smaker, for eksempel Lemony eller bær og krydder, som for eksempel krydret eller smoky.There er mange flere egenskaper for å dømme din kaffe med, men disse få komponenter skal gi deg et forsprang i bli din egen kaffekjenner.