Honey Vs. Sukker Substitution

Peek i omtrent ethvert kjøkken pantry, og du vil se den samme stifter: salt, pepper og sukker. Vi søthunger, enten det er i vår kaffe, te eller havregryn, eller stenket på toast med kanel. Sukker kan smake herlig og ta en søt tann, men næringsrik motstykke, honning, har like mye sødme sammen med noen ekstra helsemessige fordeler. Legg dette til min Recipe Box.
Processing

Når sukkeret er behandlet, mister det meste av sin gunstige elementer. Før produksjon, inneholder sukker sunne organiske syrer, proteiner, vitaminer og enzymer, men det komplekse utvinning prosessen vanligvis tapper alle sine helsebringende fordeler. Sukkerrør avlinger er høstet og deretter transportert til en fabrikk for å trekke ut stokk juice. Etter ekstraksjon, er lesket kalk brukes til å kvitte saften av smuss. Deretter er stokk juice tykkere og deretter kokt til sukker krystaller dannes. Etter at krystallene er dannet, blir de sentrifugert i en sentrifuge for å separere sukker fra moderluten. De sukker krystaller blir så tørket og klar for distribusjon. Honning er ikke behandlet;. Stedet, er det bare varmes litt, noe som bidrar til den beholde sin sunne antioksidanter og antimikrobielle midler
Kalorier

Mens honning pakker i mer kalorier enn sukker - 64 kalorier i en spiseskje honning vs 46 i en spiseskje sukker - honning er fortsatt en diett-vennlig valg. Du vil tendere til å bruke mindre honning fordi det smaker søtere enn sukker, så du trenger ikke så mye å få sukker fikse. I tillegg kaloriene i honning ikke er "tomme" kalorier, i stedet de inneholder nyttige vitaminer, mineraler og antioksidanter som brukes i fordøyelsen og immunforsvaret. Til tross for honning er kalori teller, mange diett faster utnytte honning. Mens faste er ikke en anbefalt måte å oppnå vekttap, noen eksperter sier at en moderat mengde honning er ikke en barriere når du prøver å slanke seg.
Energy

Idrettsutøvere bruker honning til drivstoff før en stor kjøre, så uraffinert sukker er lettere opp i kroppen enn raffinert sukker. Ifølge RunnersWorld.com, studier utført ved University of Memphis Exercise and Sports Nutrition Laboratory viser at honning er en kraftig karbohydrat. Femten minutter før trening, kan du forbruke to spiseskjeer honning. Mens honning utfører ikke nødvendigvis bedre enn sukker og søtstoffer i energidrikker og energi barer, betyr honning ikke har den kunstige konserveringsmidler og fargestoffer som noen energidrikker matvarer inneholder. I sin tur, trenger energi matvarer ikke har de vitaminer og mineraler som honning gjør. I tillegg, når du kjøper honning, er du sikret av dens renhet, regelverk krever at honning selges som et rent stoff, med noe ekstra ekstra og ingenting tatt bort
Diabetes
p Hvis du lider av diabetes, honning og sukker er i utgangspunktet like, begge søtstoffer vil påvirke blodsukkernivået. Mens både honning og sukker kan inntas i moderate mengder av diabetikere, bør mindre honning brukes enn sukker fordi det smaker søtere. For eksempel, hvis du er bakervarer og erstatte sukker med honning, bruk en mindre tilsvarende mengde honning enn oppskriften krever i sukker.