Pinot Gris /Pinot Grigio A Wine From The Middle Ages

Pinot Grigio er det italienske navnet for Pinot Gris vin og druer som oppsto i Burgund regionen i Frankrike. Det ble gjort til vin i dette området og sannsynligvis gikk under navnet Fromenteau. Ved det 14. århundre, ble denne druen blir plantet i Sveits og ble brakt til Ungarn ved Cisterian monks.However, vinrankene ofte ga en dårlig avling som gjorde dem upålitelige, forårsaker denne druen å bli skjøvet til backburner med vinmakere. I begynnelsen av det 20. århundre en rekke av vintreet ble utviklet som var i stand til å tåle ulike jord-og værforhold bringe denne vinen tilbake på vin scene.Pinot Gris /Grigio (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Pinot 20Grigio/Gris) druer vokser best i kjøligere klima. De modnes tidlig og har et høyt nivå av sukker. Avhengig av fermenteringsprosessen, kan vinen være meget søt eller meget tørr. De tørre viner av denne art har et meget høyt nivå av alkohol. Som druer modnes på vintreet, kan det være forskjellige farger av druer i samme klynge, alt fra blågrå til rosa brun. Klyngene likne form av kongler, som er der pinot kommer fra i navnet. Pinot er det franske ordet for furu cone.The smak og aroma av Pinot Grigio /Gris avhenger av regionen der vinen er laget. De vinene som kommer fra Alsace-regionen i Frankrike pleier å være spicier enn andre varianter. Denne vinen er fyldig og har en floral aroma. I motsetning til de Pinot Gris viner fra andre deler av verden, som er ment å bli konsumert ung, er vinene fra Alsace alder well.Pinot Gris vin fra tyske vinprodusenter fyldig som de av Alsace, men smaken har en tendens til å ha en større balanse mellom syre og sødme, mye som en Sauvignon Blanc (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Sauvignon 20Blanc). I USA, vinprodusenter både i Oregon og California produsere viner fra disse grapes.The Oregon vin har en tendens til å være middels fyldig og farger fra gult til rosa med aromaer av pærer, epler og meloner. Den California-versjonen av Pinot Gris smaker friskt og har en lett kropp. Du vil oppdage hint av pepper og arugula, selv om dette er en plante innfødt til Middelhavet countries.Pinot Grigio fra italienske vinprodusenter er ofte lett fylde og magert som Chenin Blanc (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Chenin 20Blanc). Vinen er lys veldig farget også, med skarpe og sure smaker. Denne vinen kan være veldig søt, men forsiktighet må tas for å høste druene i akkurat rett tid før de begynner å miste sin syrlig quality.Fermentation av Pinot Gris /Grigio druer ikke er en lang prosess. Mange vinprodusenter liker å ha disse druene i sine vingårder fordi det er en vin de kan bringe til markedet svært tidlig i sesongen. Innen 4 til 12 uker etter høsting, kan denne vinen bli tappet og solgt for consumption.It anbefales at denne vinen inntas innen to år etter at den er tappet for den beste smak og aroma. Det kan være sammen med mange mat retter, spesielt sjømat og pastaretter. Det er en anbefalt vin for å tjene med ost og kjeks. Fordi denne vinen er ganske høy i surhet, bør du unngå serverer den med matvarer som er sure, for eksempel sitrusfrukter og retter som inneholder tomater.