Hva er enumettet fett?

Enumettet fett er fettsyrer i biokjemi og ernæring. Disse syrene har en enkelt dobbeltbinding i fettsyrekjeden, og alle de andre atomer i kjeden er enkelt-limt. Kjemisk, enumettet fett er fett som har en dobbelt-limt karbon. De fleste umettede fettsyrer kommer fra planteriket, som palmeolje, og enumettet fett er til stede i en rekke vanlige matvarer. Disse fettsyrene er vanligvis flytende ved romtemperatur og kan stivne til en halvfast eller fast ved kjøling. Monounsaturated fett har et høyere smeltepunkt enn flerumettede fats.Long-kjedede molekyler som har en metyl-gruppe i den ene enden er kalt fettsyrer. Disse er også karakterisert ved å ha en karboksylsyre-gruppe i den andre enden. Kroppen din gjør enumettede fettsyrer fra mettede fettsyrer og kan bruke dem i mange ways.Examples av enumettet fett er palmeolje, rapsolje, peanøttolje, solsikkeolje og sesamolje. Disse eksemplene inneholder oljesyre, den mest vanlige type fettsyre i våre matvarer. Andre kilder inkluderer avokado, peanøttsmør, te frø olje, druekjerneolje, oliven, safflower olje, havregryn, frokostblanding, popcorn, mais olje, fullkorn hvete, malt nøtteolje, og mange forskjellige nøtter og seeds.A god del mennesker kan tror at alt fett er dårlig, men enumettet kan beskytte mot hjertesykdom. I moderate mengder, kan enumettet fett være gunstig for helsen din. De kan bidra til å redusere dårlig kolesterol i blodet, og bidra til å redusere risikoen for hjerneslag og hjerte sykdommer. Enumettet fett også bidra til å gi næring til kroppens celler og er normalt høy i vitamin E. Det anbefales å konsumere mer enumettet fett enn mettet eller trans fats.Some kilder selv hevder at enumettet fett gir flere fordeler enn bare å senke dårlige kolesterolet. Noen flere helsemessige fordeler er at det reduserer risikoen for brystkreft, tofter magefett, forbedrer insulinfølsomheten, opprettholder gastrointestinal helse, har anti-inflammatorisk fordeler, og kan også hjelpe til med vekttap. I studier, når monosaturated fett er omsatt for mettet fett i kosten, har de vist seg å forbedre kolesterolnivået. De er også kjent for å redusere total kolesterol, triglyserider og LDL, eller lav-densitet lipoprotein, som også er kjent som den dårlige transportør for kolesterol. De øke HDL, eller high-density lipoprotein, også kjent som god bærer for cholesterol.Monounsaturated fett er kjent for ikke å gå harsk lett, noe som gjør dem perfekt for lagring og tilberedning bruk. De er heller ikke nødvendig for å bli inkludert på en ernæring etikett, men mange produkter fortsatt inkludere dem å vise hva mengder fett er enumettet. Trans fett har blitt en stor del av nyhetene som det har vist seg at de gjør skade på kroppen. Det anbefales å stanse inntak av trans-fett matvarer og i stedet øke forbruket av matvarer som inneholder enumettet fats.Though enumettet fett har en rekke helsemessige fordeler, er det også viktig å huske at de fortsatt inneholder samme mengde kalorier som andre fettstoffer, og i overkant kan likevel føre til vektøkning.