Hva viner er gode til å lage mat med?

Vin kan legge en rikdom til kjøtt og sauser som kan være vanskelig å duplisere noen annen måte. Når matlaging med vin, er alkohol vesentlig fordampet fra vin og hva som gjenstår er en konsentrert base som er full av smak og forbedrer noe kjøtt eller saus som inneholder it.What viner er gode til å lage mat med kan i utgangspunktet besvart av svaret gitt med mange fine Chefs, som sier den tommelfingerregel er hvis du ikke ville drikke det, ikke da lage mat med det. Men sikkert, avhengig av fatet, er det visse viner som ville være bedre enn others.The lagt smaken av mat med vin er grunnen til at du vil ha en som har en god smak, ikke en bitter, billig vin. Det betyr ikke at det må være dyrt heller, men husk at gode og dårlige viner har vann og alkohol til felles, som koker ut av fatet. Det du sitter igjen med er smakstilsetning din parabol vil ta on.Typically, røde viner gå best med biff, hvor hvite viner går bedre med sjømat eller fjærfe, som en generell regel. Hva vinene er gode til å lage mat med er vanligvis tørre viner, siden de har en subtil smak og Arent for søt. Røde viner bør være ung, tørr og fyldig, hvor hvite viner bør være tørr og fyldig, men noen av dem kan smake surt, så det kan være lurt å smake og eksperimentere en little.Fortified viner som sherry og portvin anses søt vin og vermouth har urter og krydder lagt slik at du ønsker å være forsiktig med å legge for mye av disse vinene til en rett, eller de kan bli overpowering.Food marinert i vin gir subtile smaken og andre kan brukes som en væske til Saut i eller tilsatt som smakstilsetning ved slutten av kokeprosessen. Noen ganger, ikke vin ikke kompliment en tallerken, så det bør ikke bli lagt til alt. Vin kan også brukes som en komponent i en salatdressing for grønnsaker, som skal erstattes med eddik, bare legge noe olje. Vin kan legges til honning og brunt sukker som en dressing for en frukt salad.A fin rødvin, som kokevannet for et stort kutt av kjøtt, som en stek, kan gi parabolen en helt annen smak. Når du Saut sopp, løk og en klapp av smør i vin som topping på en biff, skaper det en herlig saus. Koking av fisk i vermut og deretter jevning juice med krem ​​og legge krydder kan gi en gourmet smak til en ellers kjedelig dish.What viner er gode til å lage mat med kan besvares med bare et gode smaker vin som er smaksrik smaker når du drikker det. Røde viner er best sammen med rødt kjøtt og mørke sauser mens hvite viner er best sammen med lysere sauser og kjøtt som kylling og sjømat, men personlig smak kan diktere om du vil legge til vin, og hva slags. Matlaging med vin er en flott måte å legge til rikdom til et måltid.