Hvordan forberede viltkjøtt

En lokal jeger ved navn Karl Hoffman sa en gang: En god vilt måltid starter lenge før kokken kaster en biff på grillen. Dyktig jakt kan legge til kvaliteten på et måltid. Med andre ord, hvis du planlegger å spise hva du jakte, bør du være svært forsiktig med hvordan du jakte den og bevare det.Den aller første skritt for å følge om hvordan å forberede spillet kjøtt er at du bør skaffe riktig utstyr for å drepe og behandle kjøttet. Du vil også trenge to svært skarpe kniver (en av dem du skal bruke for feltet dressing, mens den andre vil bli brukt til skinning dyret), så et bein, samt en pose, alle av dem vil sikre deg at måltidet vil opprettholde sin quality.Another aspekt som enhver jeger bør ta hensyn til er dyr atferd. Hoffman bekreftet at: Jeg har alltid sørge (dyret) er beite. Når antilope kjøre de har så mye adrenalin ... at adrenalinet kommer inn i kjøttet, og det gjør det stinky og tøff. Å gjøre skuddet er også viktig fordi det er viktig å gjøre et perfekt skudd, slik at dyret vil blø mindre. Mindre blødning vil føre til mindre blod som siver inn i muskelen, slik som en direkte konsekvens, vil kjøttet smaker better.Luckily, når det dødelige skuddet har blitt gjort, vil din neste prioritet være å feltet kle den så snart som mulig ved å fjerne alle de vitale organer i dyr. Den Colorado delingen av arter bekreftet at: Bakterier begynner å vokse umiddelbart, spesielt hvis mage eller tarm har blitt punktert, så holder skrotten kule er viktig. Skinning kadaveret anbefales også spesielt på varme dager for å hjelpe kjøle kjøttet. Pass på å unngå å berøre duft kjertler på nedre bakbena, som kjøtt kan bli skjemt av musk. Dekk til dyret for å holde fluene unna, og for å holde den ut av området av andre animals.Hunters si at dyr trenger å henge, kjøle samt firmaet opp og kjøttet begynner å bli mørt på egen hånd. Legge alderen kjøtt er mye bedre i forhold til å behandle den rett etter kill har vært made.A verdifulle tips deles av mange jegere er at du aldri skal dekke kjøttet mens du lager mat det fordi luften blir kjøttet mørt. Et annet tips er å koke det før det er middels sjeldne (ikke mindre, ikke mer enn middels sjeldne). Hvis du er en ivrig hjort eller elg jeger bør du vite at den mest smakfulle delen er leveren, gi det et forsøk. Snakker av hjortekjøtt, er en av de vanligste misforståelsene at du må legge til alle typer uønskede konserveringsmidler som eddik for eksempel til kjøtt for å få den beste smaken. Dette vanlig misforståelse fører mange jegere til å si at de ikke liker smaken av hjortekjøtt, og vil ikke spise den. Den virkelige sannheten om matlaging hjortekjøtt er at det er veldig enkelt: ikke legg noe mer enn du ville legge til et kutt av oksekjøtt, svinekjøtt eller lam. Din favoritt krydder, marinader og tenderizers er alt du trenger å legge til hjortekjøtt før du koker it.As du kan se, forbereder spillet kjøtt må følge flere instruksjoner, ellers vil ødelegge kjøttet. Etter at du har forberedt kjøttet for matlaging, nå er det tid til å la fantasien løpe fritt, men ikke overact som du vil mest sannsynlig drepe den deilige smaken av spillet kjøtt (hjort, elg, ekorn you name it). Ha det gøy jakt og matlaging!