Få tak i Merlot

Merlot er en stor aktør i vin verden, og har to svært ulike roller. Ikke bare gjør det en stor blanding partner, men det er også en ganske god drue når de brukes på egen hånd, og produserer noen deilig subtile og lett drikking røde viner. Merlot gjort sitt navn som en av de tre druer som brukes til å lage Bordeaux, sammen med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Konsentrasjonen av disse druene varierer med kommunen hvor det er dyrket, og det er de som finnes langs høyre bredd av Gironde i Saint Emilion og Pomerol, for eksempel, der Merlot er den dominerende druen. Viner fra denne delen av Bordeaux er generelt antatt å være noen av de beste i verden, og kvaliteten og uunngåelig smaken vil være uten sidestykke. Men kommer dette til en pris og hvis det er for mye for lommen, vil du kanskje se andre steder. Noen av New World land, blant regionene i Chile og Sør-Australia, produserer i dag noen gode smaker Merlot /Cabernet Sauvignon blander, som er vel verdt en smak. Imidlertid er Merlot ikke bare anvendes i blandinger. Den druen produserer noen svært velsmakende viner når de brukes på egen hånd. Merlot kan være ganske tøff drue å vokse som det er ganske skjør, men når vokst godt, det gir en vin med deilig kirsebær og plomme toner. Tillegg av eik gir en noen ganger smokey, selv choclately, edge. The New World, i særdeleshet, er et bra sted å starte når vi leter etter en anstendig smaker flaske Merlot, selv om Frankrike, Italia og Spania er alle arbeider også godt med denne druen. Den delikate karakter av en Merlot druen, sammen med sin myke hud, betyr at det generelt gjør en ganske lett til middels fyldig vin sammenlignet med sine røde motstykker. Men det varierer etter hvor druen har blitt dyrket og forholdene der det har blitt dyrket. Lettere versjoner vil være myk og lett å drikke, mens tyngre versjoner har en svært en ganske lik smak profil til sin blending kompis Cabernet Sauvignon bare med mindre kropp og tannin Fordi Merlot produserer en rekke stilarter av vin, passer det en rekke drikkesituasjoner . En lettere versjon, vil smaker godt på egen hånd eller med lettere matvarer som tomat-baserte retter eller pizza, mens tyngre versjoner og Merlot blander smaker mye bedre med rødt kjøtt og rikere retter. Hvis du er ute etter den perfekte drikk å drikke over lunsj på en varm sommerdag, vil en lett Merlot alltid fungerer godt som det ikke vil bli for overveldende fra ettermiddagen fremover.