I Cooking: - små biter og størrelse og form er ikke viktige

En god skarp kniv brukes til å forme en matvare og redusere størrelsen.. Å ha samme størrelse og form sikrer enda matlaging. Elementer er formet av kutting, hakking, dicing, hakking og andre spesielle kutte teknikker. Kutting brukes til å opprette tre spesialitet kutt: chiffonier, Rundle, og diagonal. Kutting ferdigheter er også brukt til å produsere skrå eller roll kutt og pastiller for hjelp besøk www.july4-recipes.com. En chiffonier er til fint Skjære eller rive bladrike grønnsaker eller urter. Du først vaske og distend bladene, som spinat. Stable flere blader på toppen av hverandre og rulle dem tett som en sigar. For mer informasjon kan du gå til deretter lage fine skiver på tvers av bladene mens du holder bladet roll tett. Rendells er disk-formet skiver av runde grønnsaker eller frukt, for eksempel gulrøtter. Diagonalene er ovale skiver av sylindriske grønnsaker eller frukt. Kuttet er lik kutte rundles bortsett fra at kniven holdes i en vinkel til elementet blir cut.Oblique kutt er små biter med to vinkel-kutt sides.You holde kniven i en 45-graders vinkel, og gjøre det første kuttet . Rull elementet en halv omdreining, holde kniven i samme vinkel, og foreta en ny cut. Resultatet skal være et kile-formet stykke med to vinklede sider. Pastiller, ikke hoste drops, er diamant-formet kutt forberedt fra faste grønnsaker som gulrøtter, neper og poteter. Skjær elementet i lange skiver men tykk du vil ha den. Deretter kuttet skivene i strimler. Skjær strimler på anangle å produsere diamant figurer. Høres enkelt ut, ikke sant. Horisontal kutting brukes til å skjære en lomme i kjøtt, fjærfe eller fisk for hjelp besøk www.apples-recipes.com. Dette er vanligvis referert til som smør fly. Hakking er å kutte et element i små biter og størrelse og form er ikke viktig. Dette er mye enklere enn de andre måter å kutte. Hakking er det samme, bortsett bitene areSmaller døydde er å kutte et element i en kube. Kokker i restauranter ønsker hver side skal være like. Før en vare er terninger, er det kuttet i pinner, for eksempel juliennes og stafettpinnen garn. Stikkene er to inches lang, med sidene enten 1/8 "for juliennes eller 1/4" for stafettpinnen garn. Burnoose er terninger på 1/16 ", små terninger er 1/4", er middels terninger 1/2 ", og store terningene er 3/4". Betaler Anne er en flat, firkantet, runde eller trekantede punkt 1/2 "x 1/2" x 1/16 ". Turner er en cutting teknikk som resulterer i en fotball-formet ferdig produkt med 7 like sider og flate ender. Denne er en vanskelig cutting teknikk som tar mye patience.Parisians er kuler av frukt eller grønnsaker kuttet med en liten melon ball cutter.Now at du kjenner alle de forskjellige typer kutt, ville mitt råd være å finne maskiner som slice og terninger, for eksempel en mandolin. De er mye raskere og vanligvis tryggere.