Petit Verdot Forfall hell i Temecula CA Valley Vinprodusenter

Petit Verdot dyrkes i Temecula CA Vineyards gir bedre egenskaper til en Meritage vin. Petit Verdot (uttales peh-TEE vehr-DOUGH og betyr lite grønt) er en rød drue klassisk brukes i Bordeaux-stil røde drue og amerikanske Cabernets å inkludere farge, tanniner og kompleksitet. Den druen er liten, tykk flådd, med dyp farge. Vinmakere bruker vanligvis denne temecula drue som kokker ville bruke krydder. Det brukes vanligvis i små porsjoner av 5% eller mindre i blanding på grunn av sin tendens til å forårsake en puckery smak og har sterke vinous gresskledde smaker og aromaer som minner om blyant spon. Men når tillatt å modnes i varme klima for eksempel Temecula, blir vinous smak minimeres, slik høyere mengder kan anvendes. Propertly modnet frukt tilbyr det beste av en Big Red vin med krydder, lær og floral notater mens du fremdeles holder riktig nivå av surhet. Beplantning av Petit Verdot øker i California fordi været tillater modning av druene, styrke smaker. Petit Verdot varietal er også på vei opp i andre varme vinområder som Australia og Sør-Amerika. I Frances kjøligere vær, er areal med denne druen synkende siden variasjonen vanligvis modner sent som kan risikere verdien av drue, og avlinger kan gå tapt til å falle inclimate vær. Temeculas varme været er perfekt for Petit Verdot drue og lar drue å nå sitt fulle potential.Petit Verdot er en av de seks anerkjente varietals (også inkludert, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) fra Bordeaux-regionen i Frankrike. Utenfor Frankrike, er vingårder gjør blander med Petit Verdot og de andre typiske Bordeaux druer forbudt å kalle sine viner Bordeaux blander. I 1988 opprettet en gruppe amerikanske vinmakere begrepet Meritage (en kombinasjon av ordene Merit og Heritage) for å beskrive Bordeaux-stil blandet vin produsert i Amerika. Ifølge Meritage Group, ble Meritage skapt for å nevne viner som representerer de beste eksemplene på det vinmakere kunst, blending, og identifisere disse viner fra billig slagordet rød bordvin. En Meritage vin må inneholde to eller flere av de edle Bordeaux varietals med ingen variasjon gjør seg mer enn 90% av blandingen. Også, for å sikre at ordet Meritage er reservert for de fineste blandede viner, er saken produksjonen begrenset til 25 000 tilfeller per year.Temecula vingårder gjør eksperimenter i å bruke større mengder Petit Verdot i sine egne Meritage viner. Wiens Family Cellars i Temecula California er en Temecula vingård utnytte Temeculas unike drue vekstforhold for å produsere Petit Verdot druer. Vingård vil slippe sine 2007 Temecula dalen Meritage til California vin klubbens medlemmer den 12. august 2009. Blandingen inneholder 25% Petit Verdot så de ideelle egenskaper er quiteevident i vin himmelske smaker. I tillegg til de ideelle modne forhold i Temecula California, var 2007 et tørt år som forbedret vin intensiteter i Temecula Valley. Tørken presset vin smaker mer mot jammy med mørke bær /plomme smaker. Blended vin med store mengder Petit Verdot er ideelt servert med mat, inkludert en urte karakter. Matvarer med sterke smaker som balsamicoeddik også paret pent, som gjør robuste høy smaken håndtverker olivenoljer og pepper-jack ost. Dette varietals nivå av tannin gjør det til en flott vin som ikke er lett overdøvet av sterk mat smaker!