Produksjon av selvklebende

Produksjonen av Scotch whisky er en svært langsom prosess som tar år; En spesialisert håndverket i sin egen rett, og en kilde til glede for mange når det endelige produktet vises. Prosessen starter med Barley plassert i dype tanker med vann i omtrent tre dager mens den spiring prosessen foregår. Når det er oppnådd bygg er tatt til malting etasje av destilleriet hvor det er plassert i trommer. Hele hensikten med spiring prosessen er å omdanne stivelsen i kornene inn i fermenterbare sukkere. Dette vil mate gjæren i gjæring stadium. Slå bygg sikrer ofte temperaturen holder seg. Sheils, et annet navn for en tre spade, brukes til å slå korn, på en tradisjonell malting gulvet. Kornene vil dø hvis temperaturen når over 22 grader, og vil stoppe hele prosessen som stivelse ikke vil bli konvertert til sukker. Kornet går deretter til ovnen, stanse videre sukkerinntak og tørker opp eventuell fuktighet. Det er vanligvis en bygning to etasjer med en perforert topp som tillater varmen å unnslippe. På nedre etasje av det torv murstein er oppvarmet til å tørke korn og følgelig får en torv som lukt en av de mest bemerkelsesverdige egenskapene til et destilleri er en pagode typen tak. En ytterligere spørsmål om interesse for å ta merke til er at de malt vil bli skadet og ubrukelig hvis de varmes opp over 70 degrees.Centralised malting selskaper leverer de fleste destillerier med sine malt i disse dager, men det er fortsatt et lite antall som foretrekker å forbli tradisjonelle og gjøre det selv. Etter hvert som prosessen fortsetter kornet er frest inn i grovmassen og sammen med vann blir oppvarmet til seksti grader i mos kar. Sediment fjernes under mose perioden ved å endre vannet ikke mindre enn fire ganger, og bi-produkt av denne prosessen kalles vørter. Det må så avkjølt i det som kalles en vask tilbake før blanding med gjær. Denne neste prosessen består av en stor beholder som aldri er fylt til toppen på grunn av mye skumming fra vørteren på grunn av karbondioksid. Innen to til tre dager alkoholen har drept alle de gjær, og er sluttproduktet av denne syklusen blir alarmert vask og inneholder fem til åtte prosent alcohol.The stillbilder der vask er plassert er laget av kobber, og er regulert til en bestemt form slik at for riktig destillasjon for å forekomme. Den fortsatt metoden er vanligvis kjøres to ganger enda noen selskaper gjøre tre eller flere. Når alt dette er ferdig brygg blir deretter plassert på fat vanligvis laget av eik, i en periode på åtte til tolv år minimum.