Om kinesiske Dim Sum

Mange har hørt om ordene kinesiske Dim Sum, men vet du hva det er? Ordet "dim sum" er avledet fra kantonesisk språk som bokstavelig talt betyr "dot hjertet". Det er et måltid som regel spist under frokosten består brunsj eller te av en kombinasjon av en rekke kinesiske forretter og snacks i små porsjoner servert i små dampbåten kurver eller plater. Dim sum kan være dypt stekt, dampet eller baked.The klassiske dim sum måltid generelt består av en rekke boller som cha siu bao (grillet svin) eller lotus bønne lim boller, dumplings og ris noodle ruller eller Cheong moro. Disse dumplings og noodle ruller er fylt med biff, reker, svinekjøtt og kylling. To svært populære dim sum dumplings er siu mai og Har gaw. Men hvis du er vegetarianer, kan du få den med vegetarianer stuffing også. Andre enn disse, kan du også finne andre retter som congee grøt, pakket lotus-blad klebrig ris ribbe eller kylling føtter i svart bønne saus, dampede grønnsaker, chow mein, stekt kjøtt, egg terter og supper. Dim sum servering, også kjent som "yam cha", betyr egentlig "å drikke te". Dette er rett og slett fordi at te generelt følger dim sum-rettene. Et par av de vanligste te som serveres i en dim sum restaurant er Oolong også kalt wu lunge, Chrysanthemum, og grønn te. En mer te at du kan finne som er allment anerkjent for å hjelpe fordøyelsen er pu-er, som er en type sterk tea.It er en kinesisk skikk å helle te for andre før helle din egen kopp te. Mottakeren kan gi hans /hennes takk til den som skjenker te ved å trykke hans /hennes pekefingeren flere ganger nær koppen hvis du er en enkelt eller bruk både i midten og pekefingeren hvis du er gift. Den peke teknikken symboliserer bukker til dem med takk. Det er gjort for å spare tid i høye eller livlig dim sum husene som personen kan chatte eller spise når verten tjener sin te. En annen gest som brukes i en dim sum restaurant, som brukes til å få servitøren oppmerksomhet, er å la lokket ut av potten. Det er en tradisjon å få dim sum familie stil som de blir servert i en liten del av to eller fire stykker i en plate. Bestilling av dim sum familie stil gjør at hvert familiemedlem å dele og nyte mange varianter av mat. Du kan få 02:58 kurver for hver type dim sum hvis en kurv er ikke nok til å gå around.In en dim sum restaurant, kan du enten bestille fra en meny eller i noen restauranter, er dim sum som tilbys av noen går rundt restaurant ved hjelp av en vogn handlevogn. Prisen på dim sum-rettene kan variere. Det finnes restauranter som beregner totalen av antallet og størrelsen eller til tider ved fargen på retter som er igjen på eaters bordet. Det finnes også de som registrerer rettene servert på en regning på bordet. Dette er en ryddigere metode og hindrer beskyttere fra å skjule eller stjele platene i et forsøk på å jukse. I enkelte restauranter, å registrere hvor mye av salget gjort av en bestemt server, bruker hver av serverne et unikt preg på bill.The varianter av dim sum er uendelige. Noen av mine favoritter er mango pudding, fritert taro kake, dampet kamskjell scampi, stekt beancurd rundstykker med reker og utstoppede aubergine. Kontroller at du prøver dem!