Meritter og verdier Mediterranean Cuisine

Som det gamle ordtaket, vi italienske folk lever for å spise og noen ganger, å se visse folk i restauranten, ikke denne definisjonen ikke selv synes altfor overdrevet. Men middelhavsmat regnes blant de mest sunne og balanserte i verden. Denne dietten hadde blitt forlatt under den økonomiske boomen på seksti-og syttitallet som for dårlig og ikke veldig attraktivt i forhold til andre moduser, spesielt med rik mat fra Amerika, men nå Middelhavsdietten er sikkert gjenvinne, mellom ernæringsmessige mønstre, forbrukerne interesse. Hvis pizza er den mest berømte italienske mat i utlandet, er middelhavsmat ganske rik på smak, sunn og velsmakende. Alle modeller av Middelhavet diett har til felles et høyt forbruk av brød, frukt, grønnsaker, urter, korn, olivenolje, fisk og vin (i modererte mengder) og er basert på et paradoks (minst til synspunkt tradisjonelle ernæringsfysiolog): folk som bor i middelhavslandene spiser relativt store mengder fett, men likevel har lavere forekomst av hjerte-og karsykdommer enn den amerikanske befolkningen, hvis kostholdet inneholder tilsvarende nivåer av animalsk fett. Forklaringen er at den store mengden av olivenolje brukt i middelhavsmat minst delvis oppveier animalsk fett. I disse årene har det vært en stor bom for Middelhavsdietten, laget i Italia i verden med en rekord økning i verdien av oljeeksporten med 20 prosent, vin med 6,4 prosent, pasta på 3,2 prosent, grønnsaker med 5,8 prosent, frukt med 3,2 prosent, og selv i hermetiske tomater, 1, 4 prosent, etter år med stagnasjon. Blant landene som setter pris på den italienske tabellen, Tyskland rangerer i pole position etterfulgt av Frankrike, USA og Spania, mens mellom laget i Italia mat og drikke de mest etterspurte i utlandet er vin, som er italiensk bestselgende produkt i utlandet, men betydelig marked Aksjene ble også fanget av pasta, oster, olivenolje, hermetisk kjøtt og sauser som bidrar til å skape den vinnende bilde av nasjonale retter i verden. Enda en triumf for modellen av Middelhavet diett, nå verdsatt av ernæringseksperter verden rundt. Transportmiddelet og avanserte teknologier kraftig redusert arbeidskraft av mennesket, på alle nivåer. Dersom barnebarn av bøndene var villige til å opprettholde de ernæringsmessige vaner av oldeforeldrene, vil fedme blitt for de fleste av dem en uunngåelig mål. Fullt gjenopplive de vaner ville ikke være et skritt fremover, men verdsette de generelle prinsipper, som nøysomhet, er en oppskrift fortsatt gyldige i dag, uten å glemme de indirekte fordelene av livsstil og spesielt den endeløse muskuløse industriousness av folket, i alt alder av livet. Den kosten mønster av Middelhavet diett er absolutt velkommen som med sine "sunn" mat, favoriserer den riktige balansen av kalorier og energi utgifter kvitteringer. Men det skal bli godt å reflektere over det faktum at ingen mat, isolert fra de kostvaner og livsstil av hver enkelt av oss kan gjøre en sunn diett: dietten per se ikke gjøre mirakler og å holde seg frisk, vil det være godt å holde i form med regelmessig fysisk aktivitet.