Indian Stor Cooking Ingredienser

Krydder er en av de betydelige matlaging ingrediensene i indisk mat. Krydder og urter er også en grunn til at indisk mat er blitt berømt for mennesker rundt world.Indian SpicesIndian krydder varmes i pannen med ghee eller matolje for å intensivere smaken før du setter i mat. Indisk krydder inneholder en rekke urter og krydder dyrkes over det indiske subkontinentet. Det er mange grunnleggende indiske krydder som spisskummen frø, gurkemeie, koriander frø, chili pulver, sennepsfrø og asafetida.Cumin frø er vanligvis brukes i Nord-India, og det kan du steke samt jordet eller stekt hel i oppvarmet olje. Gurkemeie brukes mest for sine medisinske egenskaper og chili pulver brukes også for sin brennende og stikkende smak. Korianderfrø brukes hovedsakelig for sin beroligende og kjølende smak. Sennepsfrø er vanligvis brukes i vestlige og sørlige India og for sin sterke smak. Den asafetida er også en grunnleggende indisk krydder, brukes for å oppnå en svovelsyre taste.Most av de betydelige krydder i indisk mat er asafetida koriander, ingefær, bukkehornkløver, gurkemeie, spisskummen, sort sennepsfrø og chili pepper. En annen betydelig indisk krydder er garam masala som inneholder mer enn 5 tørkede krydder, vanligvis fedd, kanel og cardamom.India har også en rekke urter og krydder. Indisk krydder brukes i bhuna, karri, haldi, tadka, masala, jeera og tandoori. Bhuna er en prosess med matlaging indisk krydder i varm olje. Bhuna er vanligvis brukt for å bevare og slipp smak av krydder. Tadka er også en metode som brukes til matlaging indisk spices.Curry er en av de populære matvarer i India består av flere krydder blandet. Den vanlige indisk curry er laget av koriander, nellik og sort pepper samt rød pepper, gurkemeie, bukkehornkløver og andre indiske krydder. Masala er en indisk begrep som betyr blanding av krydder kokt i varm olje. Garam Masala er en populær versjon av masala, som brukes i å lage mange indiske matoppskrifter som karri. Haldi kalles også gurkemeie og er populær i India og andre asiatiske land på grunn av sin farge og aroma.Indian Cooking IngredientsHere er noen indiske matlaging Ingredienser: Udad daalUdad daal er et korn av indiske bønner som brukes til fremstilling av mange velsmakende retter. Det er ekstremt anbefalt av kostholdseksperter og leger til mennesker som opplever høyt blodtrykk. Mange retter laget med Udad daal er tomat dal, dahi Vada, masala dosa, sunnundalu, nachini, befolk, vendakkai pacchadi og 16 bønne Adai med spinat chutney og tomat pickle.PomegranateThe granateple er en type frukt med sur og søt smak. Det kalles også Anar i India. Dette indisk matlaging ingrediens er som en kombinasjon av druer og appelsiner. Granateple og dens juice er greit å bruke i cocktail-drinker, fjærkre, fisk og lam kebab, dips samt salatdressinger, kjøtt, sauser og pålegg for is cream.Basmati RiceBasmati ris er hvit og brun ris, populær for sin aroma. Basmatiris er også kjent som basmati chaaval og er tilberedt på cirka 20 minutter. Basmati ris er ofte brukt i mange indiske oppskrifter og andre oppskrifter som supper, stuinger, hamburgere, salater, høner og alle slags seafood.JaggeryJaggery er uraffinert sukker lik brunt sukker. Jaggery er også kjent som Gur i India og som vanligvis brukes i salte og søte typer mat som jaggery kake, jaggery fløtekaramell, godteri, potet mikser og cookies, paier, pudding, risretter, brød samt brownies, jaggery Laddoo, jaggery lemonade og så mye mer.