Hva gjør jeg hvis jeg skrapte meg Non-Stick Wok?

Safety problemene rundt Teflon og andre nonstick belegg har skapt bekymring blant forbrukerne om at deres nonstick kokekar kan være usikre, spesielt hvis overflaten er ripet eller flasser. Flere spørsmål om sikkerheten av overopphetet nonstick kokekar er spesielt relevant for wok, fordi de er vanligvis brukt over høy varme. Beskytt din helse ved å gjøre en informert beslutning om å bruke - og avhending av - ditt ripete nonstick wok. Har Spark dette en ide? ?
Hva er en Nonstick Coating

Nonstick belegget er en plast - en fluorpolymerindustrien kalt polytetrafluoroethylene (PTFE) - det er så glatt mat ikke kan holde seg til det. Perfluoroktylsyre (PFOA) blir anvendt ved fremstillingen av belegget. Selv om de fleste av PFOA er ødelagt i produksjonsprosessen, kan spormengder forbli.
Safety Bekymringer

Noen komponenter av PFOA har vært knyttet til kreft og misdannelser hos forsøksdyr, ifølge US Department of Environmental Protection (EPA). Den avdøde 1990-tallet oppdaget at miljømessige perfluorerte forbindelser akkumuleres i menneskekroppen reist bekymringer om effektene disse stoffene kan ha på mennesker, og bedt om en EPA etterforskning. Compounding denne frykten er at overopphetet - generelt til 500 grader F. eller høyere - nonstick kokekar avgir gasser som er skadelige for fugler og som kan forårsake flulike symptomer hos mennesker, ifølge Consumer Reports. Imidlertid bemerker DuPont, som gjør Teflon, at bare noen få tilfeller av "polymerrøykfeber" har blitt rapportert hos mennesker i løpet av de siste 40 årene, og symptomer i de tilfellene ble reversert ganske raskt.

med Konklusjoner

Nonstick kokekar har Food and Drug Administration (FDA) godkjenning som trygt for kontakt med mat. FDA posisjon er at verken belegg partikler eller de gasser som slippes ut når kokekaret varmes opp til høye temperaturer er farlige for mennesker. Den EPA minner forbrukerne om at nonstick belegg er ikke PFOA - PFOA er bare brukt i produksjonsprosessen. Etaten anser ikke rutinemessig privat bruk for å være farlig, og det gir ingen anbefalinger som forbrukere ta skritt for å redusere sin eksponering. Consumer Reports bemerker at når det testet luften over varme nonstick panner, utslipp var knapt målbar. De høyeste nivåene målt var 100 ganger lavere enn nivåene som publiserte studier funnet å være skadelig for dyr.
Trygg bruk

DuPont og WEAREVER, en annen nonstick produsent, vedlikeholde at mindre riper i kokekar deres påvirker verken bruk eller sikkerhet. FDA er enig i at partikler fra en skadet nonstick overflaten utgjør ingen fare for mennesker. Imidlertid anbefaler Consumer Reports avhending av nonstick kokekar med en ripete eller skadet overflate. Consumer Reports, DuPont og WEAREVER alle foreslår matlaging over svak eller moderat varme som holder kokekar temperaturen under 500 grader F.