hvorfor oppvaskmiddel kutte fett?

Du kanskje i utgangspunktet tro at kraften i oppvaskmaskinen dysene ville være nok til å få retter rent. Prøv å kjøre oppvaskmaskinen (eller til vask for hånd) uten såpe, imidlertid, og du vil raskt finne dette ikke er tilfelle, og at fett platene bli fettete. Nesten hver eneste rengjøringsmiddel produsenten hevder at såpe er "tøff på fett," men de fleste produsenter ikke avsløre hva som virkelig gjør oppvaskmiddel "cut" fett

Kostnader

For å forstå hvordan oppvaskmiddel kutt fett, må du forstå hvordan oppvaskmiddel er strukturert på et molekylært nivå. Ifølge British Broadcasting Corporation (BBC), den molekylære trukket av såpe har en polar ende og en polare enden, som betyr den ene enden har molekyler med positive og negative ladninger, mens den andre enden har ingen spesielle kostnader. Vannmolekylene lignende er polare, mens fett molekyler tendens til å være polare.

Attraksjon

Når du setter oppvaskmiddel i vann, vil den polare enden av såpe molekylet å holde seg til vann-molekyler, fordi polare stoffer har en tendens til å tiltrekke hverandre. Samtidig ønsker den andre enden av såpe molekylet å holde seg til fett molekyler, ettersom polare stoffer er tiltrukket av hverandre. Når begge disse attraksjonene skje, er resultatet at såpen molekylet fungerer som en surfactant, eller som en link mellom vannmolekyler og fett. Det er en måte å få vannet og fett for å få kontakt, selv om de ellers ville selvsagt slå tilbake på grunn av deres naturlige elektriske ladninger. Når fett og vann er knyttet, kan du bruke tyngdekraften og friksjon å trekke såpe og fett molekyler bort fra varen din sammen med vannmolekylene.

Gjenta Bruk /styrke

Selv om du får en "god" vaskemiddel som tiltrekker fett bra, må du gjenta rengjøringen, fordi fett molekyler bruke opp såpen molekylene. Dette er grunnen tøffe fett jobber fortsatt kan ta en stund, selv med en utmerket såpe-jo mer fett er det, jo mer såpe molekylene du trenger å fjerne dem.

Hands

Huden på hendene er naturlige olje på den. Når du vasker opp, kan noen av de oppvaskmiddel holde seg til olje på hendene. Følgelig, fjerner du oljen fra hendene dine, også. Dette betyr at hendene dine ikke lenger har så mye beskyttelse mot tap av fuktighet. Dette er grunnen til oppvasken kan la hendene følelsen så tørr, og hvorfor bruke hansker eller sette på fuktighetskrem etter vask retter er en god idé.

Praktisk eksperiment

oppvask såpe fungerer på nøyaktig samme måte som enhver annen såpe, inkludert kroppsvask, sjampo og vaskemiddel. Du kan teste dette prinsippet ved å plassere et par dråper olje etterfulgt av et dryss av pepper i noen kopper. Plasser en dråpe av hver såpe i hver kopp og se hvor pepper går, slik at du kan se hvordan vannet og fett molekyler beveger seg. Dette er en fin måte å sammenligne styrken av fatet vaskemidler, hvis du ikke er sikker på å velge mellom.