Hva er de to klasser av vitaminer?

Vitaminer er næringsstoffer som må innhentes i noen beløp i menneskets kosthold. Den primære funksjon av en vitamin er å initiere eller øke hastigheten kjemiske reaksjoner i kroppen. De 13 vitaminer er kategorisert i to store klasser, de som kan oppløses i vann, kalles vannløselige vitaminer, og de som kan oppløses i fett eller olje, kalt fettløselige vitaminer. Typer

åtte B-kompleks vitaminer og vitamin C utgjør vannløselig vitamin klasse. De vannløselige vitaminer, finnes i frukt og grønnsaker, kan ikke lagres i kroppen, så de må innhentes jevnlig i kosten. De fettløselige vitaminer, A, D, E og K, kan lagres i kroppens vev slik at de ikke trenger å bli spist så ofte som vannløselige vitaminer. Fettløselige vitaminer er hentet fra vegetabilske og animalske kilder.
Funksjon

Funksjonen til hver vitamin er forskjellige, og vitaminer i samme klasse er ikke relatert til en en annen av funksjon. Generelt, vitaminer ikke er en kilde til energi, de er heller ikke en del av alle kroppens vev. Vitaminer er imidlertid viktig i fremveksten, vedlikehold og funksjon av menneskekroppen. B-vitaminer, for eksempel fungere som co-enzymer -. Stoffer som hjelper initiere eller regulere en kjemisk reaksjon, mens vitamin K bidrar til produksjon av blod-clotting stoffer
Betydning

Vitaminer er nødvendig i menneskekroppen for vekst, utvikling, reparasjon og daglig funksjon. De kjemiske reaksjonene som behandler maten vi spiser for å gjøre energi og opprettholde friske celler er avhengig av vitaminer. Mangelen på noen av de 13 vitaminer i en persons kosthold vil resultere i en form for sykdom som kalles en mangel sykdom.
Egenskaper

Alle vitaminene har en etablert daglige beløpet , kalt anbefalte kosten rasjon eller RDA, som er anbefalt for å forebygge mangelsykdommer sykdommer. RDA for hver vitamin er fastsatt av en offentlig utvalg basert på en sunn enkeltes behov. RDA er forskjellig for hver enkelt vitamin, og generelt de fettløselige vitaminer er nødvendig i mikrogram mengder hver dag. Vannløselige vitaminene er påkrevd i større mengder.
Hensyn
p Hvis vitaminer ikke er innhentet i tilstrekkelige mengder i kosten, vil mangelsykdommer til slutt oppstå. Siden vann-oppløselige vitaminer lagres ikke i kroppen, mangelsykdommer som skjorbuk (fra en mangel på vitamin C) og fotsopp (fra en mangel på B1) forekommer mye raskere enn sykdom fra en mangel på fett-oppløselige vitaminer. Likeledes, for mye av noe vitamin, spesielt de fettløselige vitaminene D og A, kan resultere i sykdom fra toksisitet.