Gassgriller Versus utendørs kull Grilling

Omtrent 99% av jordens fineste restauranter velger å grille med gass og det er ikke sannsynlig bare et spørsmål om lette eller for å spare penger på drivstoff. Med kostnader Steakhouse historisk lade, må de være i stand til å ha råd til omtrent hvilken som helst drivstoff de faktisk ønsker å bruke. Derfor, mange spør hvorfor de beste restauranter rundt fortsatt velge å bruke gass til grilling.On den othe side, folk som grill hjemme ofte tror fremdeles kull er den eneste reelle måten å få normal grill smak de har kommet til å like og forutsi. Imidlertid, når den er tent tilstrekkelig trekull, trekull ender av god kvalitet i bare en liten smoke.There er en rekke typer av trekull til å kjøpe for utenfor kull grilling formål. Det meste, kommer røyken du ser etter at du starter matlagingen fra stekefettet fra maten som når de varme overflater under og ikke fra kull du bruker som drivstoff. Beef stekefettet er for det meste vann, fett og protein. de kan også bestå av noe ekstra du har lagt til, for eksempel en marinade eller sukker i BBQ saus. Noen av disse stekefettet faktisk kondensere over biff og noen av disse stekefettet trenge på beef.Virtually alle gassgriller beskytte de spesielle flamme jetfly med metalliske plater, lavastein og keramiske steiner som arbeider for å utstråle varme som trengs for å tilberede kjøttet. At hjemmet grilling kokker som prøver og bruke selvantennelig kull eller trekull væske til raskt å starte sine kull kull kan regelmessig lukte en forkastelig petrokjemisk lukt i løpet av tenningen. For å komme rundt dette fryktelig smak i dine gass grillet mat, bare ansette et kull skorstein eller en makt kull starter. Proffer i gass grilling oftest foreslår skorsteinen siden det er raskere, mindre plagsom og krever ingen elektrisk outlet.If du ofte bruker grillen for utvidet lav matlaging eller gradvis røyk roasting du vil avdekke en litt mer åpenbar forskjell i smaken, avhengig av om du bruker en gassgrill eller en kullgrill. Den faktiske forbrenningsgasser kommer fra kull når de blandes sammen med røyk kommer fra tømmer avfall eller kanskje hunks på en kullgrill kan skape en unik smak som er ekstremt harking tilbake til standard sørlige grill. Når langsom matlaging på en gassgrill, er resultatet langt mer bacon-aktig i smaken. Men, i sannhet når du er umiddelbart matlaging kjøtt på enten gass eller kull griller, bør det være svært liten forskjell i smak.