Hvordan påvirker Usunn mat gjør barns hjerner?

A næringsrik, vil velbalansert kosthold fører til bedre helse, og dette også gjelder når det kommer til den menneskelige hjerne. Hjernen hos barn er fortsatt utvikling, og krever de riktige næringsstoffene. Faktisk har forskere funnet bevis som knytter et dårlig kosthold til redusert hjernefunksjon og atferdsproblemer hos barn. Kosthold og Brain

University of Southern California forsker Fernando Gómez-Pinilla analysert mer enn 160 studier om innvirkning av mat, som konkluderte med at "mat er som et farmasøytisk stoff som påvirker hjernen." Nøkkelen, bemerket forskeren, er matvarer som inneholder omega-3 fettsyrer, som forbedrer plastisitet av hjernens synapser og "er avgjørende for normal hjernefunksjon." Han refererte studier som indikerer at barn som har dietter inkluderte økte mengder av omega-3 fettsyrer - som hovedsakelig finnes i ulike typer fisk - utført bedre på skolen og hadde færre atferdsproblemer. Tilstrekkelig nivå av folsyre - finnes i matvarer som spinat og appelsinjuice - er også avgjørende for riktig hjernens funksjon
usunt kosthold

Gómez-. Pinilla også påpekt at å spise for mye kan ha en negativ innvirkning på et barns hjerne, spiser for mange kalorier kan redusere fleksibiliteten av synapser og øke cellenes sårbarhet for skader. I tillegg sier Gómez-Pinilla, en diett som er høy i trans og mettet fett kan ha en negativ effekt på mental kognisjon, og studier viser at junk food og fast food kan også ha en negativ innvirkning på hjernens synapser og molekyler i hjernen som er knyttet til læring og hukommelse.
Behavior

En artikkel publisert i den britiske "Daily Mail" diskuterer en 2005 studie gjennomført ved Oxford University viser at et barn med ernæring-fattig diett var sannsynlig å være en underachiever med en rekke atferdsforstyrrelser. I studien gjort nærmere 40 prosent av barn som fikk omega-3 kosttilskudd "dramatiske forbedringer" i lesing og staving, og også utstilt forbedringer i konsentrasjon og atferd i skolen. Ifølge Oxford forsker Alexandra Richardson, "Mat påvirker atferd .... Hvis du har betalt oppmerksomhet til diett du kan virkelig gjøre en forskjell."
Bilder Long-Term Effekter

Sikre et barn har nok næringsstoffer for optimal utvikling av hjernen i løpet av hans tidlige formende år kan ha langsiktige konsekvenser. Ved utbruddet av ungdomstiden, stopper hjernen vokser og begynner å krympe, og et næringsfattig kosthold kan forårsake dette til å starte tidlig og skje raskere. Som Oxfords Dr. Richardson notater, usunn transfett - som vanligvis finnes i junk food - faktisk kan fortrenge sunt fett i hjernen, og en jevn diett av trans fett over en periode på flere år kan føre til permanent skade utviklingen av hjernen