Hvordan Age Merlot

The mest dyrket varietal i Frankrikes Bordeaux-regionen, merlot druer produsere en fyldig rødvin som parene godt med biff og lam retter. En god kvalitet merlot smaker jammy eller fruktig, med krydrede toner av bær, kirsebær eller plomme. Merlot har vanligvis milde tanniner, en komponent av drueskall som skaper et tørt, puckery følelse i munnen. Tanniner også bidra til den aldrende prosessen. Rimelige merlots er klar til å drikke når du kjøper dem. Dyrere og mer komplekse viner kan bedre med alderen. Legg dette til min Recipe Box.
hva du trenger
termometer
hygrometer
Vis flere instruksjoner
en

identifisere noen spesifikke anbefalinger for aldring din flaske merlot. Les vinmakeren forslag på flasken er tilbake etikett. Spør din vin selger om råd. Søk online databaser for vinsmaking notater.
2

Lagre en vinflaske med en tradisjonell kork på sin side. Den horisontale posisjonen holder korken fuktig, som hindrer luft inn i flasken og ødelegger vinen. Lå flasken på gulvet, på en hylle eller i en vin rack. Oppbevare en flaske med en plast kork eller en skrukork på sin side, eller stå oppreist.
3

Age vin på et kjølig sted. Den ideelle temperaturen for aldring vin er 55 grader Fahrenheit. Overvåke temperaturen på ditt lagringsområde med et termometer. Hold vin borte fra varmekilder, inkludert ovner og varmtvannsberedere. De fleste kjøkken og vaskerom er for varmt for aldring vin.
4

kontrollere luftfuktigheten i ditt lagringsområde. Overvåke nivået med et hygrometer. Den ideelle luftfuktigheten for aldring vin er 70 prosent, men de fleste viner tåler et utvalg av 50 prosent til 80 prosent. Tørr luft kan krympe kork, mens høy luftfuktighet fremmer muggvekst. Kjøleskap er for tørt for langtidslagring.
5

Sample en flaske vin fra en samling på en vanlig timeplan. Hvis du har flere identiske flasker merlot, åpne en hver tre til seks måneder. Smake på vin for å avgjøre om den er klar til å drikke. Fullt alderen merlot smaker glatt, myk og fruktig, uten sterke eller bitter notater. Når vinen har modnet, drikke de resterende flaskene løpet av neste måned eller to. Aldring vin for lenge ødelegger kvaliteten.