Kulturelle røttene Diet

We alle har sjel mat: som favoritt måltid laget av mamma eller at spesielle rett som bare ble servert ved spesielle anledninger. Ofte er det en matvare som har gått i arv fra generasjon til generasjon. Dette er deler av vår kulturarv i biter store biter. Men mer enn bare tradisjon, kulturelle påvirkninger på diett påvirker helse og levealder. Urfolk Foods

Tidlig folk spiste hva de var i stand til å finne eller vokse rundt dem. Ulike deler av verden har ulike naturressurser. Selv hele land har ulike matvaner basert på ulike steder. For eksempel folk som bor i kystnære regioner i Kina spise en diett høy i fisk, mens de nordlige byene har mer fjærfe, biff og svinekjøtt.
Klima

klimaet i et område i stor grad bestemmer hvilken type mat en kultur spiser. Tropiske områder har frisk frukt og grønnsaker tilgjengelig for det meste av året, mens folk som bor lenger nord tradisjonelt stole på matvarer som har blitt bevart. Fisk og kjøtt kan være røkt. Frukt kan tørkes. Dessuten spiller en rolle i varme spiciness av mat. Jo varmere temperatur, jo mer sannsynlig mat være krydret. Krydder føre til at kroppen til å svette, og hjelper kafeen for å føle seg kul og avslappet etter å ha spist.
Migration
p Som folk flyttet rundt om i verden, brakte de sin mat preferanser med dem. Så tidlig som i middelalderen, brakte folk krydder, frukt og grønnsaker frø når de flyttes fra én del av verden til en annen. Ofte er de nye matvarer ble inkorporert i den opprinnelige diett. Et godt eksempel er bruk av tomat i italiensk matlaging. Den tomat er en frukt fra den nye verden brakt tilbake til Europa av tidlig oppdagelsesreisende.
Innvandring
p Som grupper av mennesker innvandret til andre land, holdt noen grupper deres kulturelle matvaner, men andre ikke. Dette er fortsatt et tema for forskning i dag. For eksempel, studerte American Heart Association spanske populasjoner. De som nylig kom i USA ofte beholdt sine tradisjonelle matvaner og forbrukes en diett rik på bønner og grønnsaker. Men de latinamerikanere som anså seg amerikanske var langt mer sannsynlig å spise svært bearbeidet mat.
Religion

Religion spiller også en rolle i kosten valg. Jødedom, katolisisme, hinduisme og islam alle har strenge matbehov. Noen er sesongarbeid, mens andre kan benyttes året rundt. Ved å begrense visse matvarer, har disse religiøse gruppene hjulpet sine medlemmer beholde en kulturell identitet i en raskt skiftende verden.