Slik unngår du at Listeriosis

Listeriosis er en form for matforgiftning som kan ha alvorlige, selv fatale konsekvenser. Det er kontrahert ved å spise mat som er blitt forurenset av listeria monocytogens. Mange mennesker trolig kontrakt denne tilstanden og forbli udiagnostisert, fordi i sin mildere form, kan det ligne en influensa eller magen bug. Men 2500 mennesker i USA blitt alvorlig syk på grunn av denne tilstanden, hvert år. Listeriosis kan være ikke-invasiv, det vil si begrenset til fordøyelsessystemet, eller invasiv. Dette kan skje når personen er eldre eller har et svekket immunsystem. I invasiv type listriosis blodet system blir infisert. Hos gravide kvinner, kan listeriose forårsake spontanabort og dødfødsel. Instruksjoner
en

Vask frukt og grønnsaker grundig før bruk. Vær forsiktig når du bruker bagged salatblader, da disse har blitt assosiert med denne tilstanden. Vær spesielt forsiktig når du spiser eller drikker upasteurisert melkeprodukter. Unngå disse helt, hvis du er gravid.
2

Opprettholde god hygiene når du tilbereder maten. Vask alltid hendene etter håndtering av kjøtt. Bruk separate skjærebrett for kokt og ukokt mat. Vask kasseroller grundig. Kjøle mat ved 4 grader Celsius eller under. Sjekk kjøleskap regelmessig. Kast ut mat som er gått ut best før dato.
3

Unngå varme opp mat. Hvis du gjør det, sørge for at det er grundig varmes opp og dampende varmt. Ikke la maten ligge omtrent i varme omgivelser. Vær spesielt forsiktig med denne regelen når du kjøper forberedt smørbrød. Ikke la disse i bilen, for å bli spist senere. Oppbevar alltid rått kjøtt i bunnen av kjøleskapet slik at det ikke drypper og forurense andre matvarer.
4

Bruk restauranter du kjenner til å ha god hygiene og mattrygghet prosedyrer. Dette gjelder også for take-away mat. Hold varm mat servert rykende varm og kald mat kald. Vær ekstra forsiktig hvis du er gravid eller immunforsvaret er svekket av alder, behandlinger som kjemoterapi, eller sykdom. Oppsøk alltid lege hvis du har mistanke om matforgiftning.